大明潞王
12厨艺教学（旧版）

王潞让他们集合，每人发了一个香囊。然后讲到：“色你们已经弄好了，以后只需要按时洗澡，尤其注意头和手指甲缝，这个是要天天洗的，如果给我知道给我做菜厨子头发乱糟糟的，指甲里全是泥巴，那我是吃不下去饭的。以后一定要注意，下面我们学习第二项，香！做菜端上来第一印象是颜色，第二印象，也是最重要的印象就是问起来的味道了。如果一个菜闻起来一点味道都没有，那我是会把它当成摆设，没有吃的欲望的。但是呢，我不会做菜，你们是厨子你们自己研究菜的香味。我教给你们的是遮盖身上的味道。”说着对众人举起了香囊，展示了一圈就随手递给了旁边的丫鬟。

“我刚才给你们一人一个香囊，不是要你们一直带着，是提醒你们，你们的衣服如果每天沾着油污，第二天臭的要死。我建议你们一天一洗。我更希望你们永远不需要用香囊遮住身上的味道，现在开始，洗衣服！”

王潞倒也没闲着监工，抽空给老婆讲了几章《石头记》，每次给老婆讲故事，看她崇拜的表情，王潞总是特别满足。

故事讲完了，说了会情话又该去教学厨艺了。

“嗯，很好，希望你们每天都洗衣服，下面，第三项，也是最重要的一项，味。”

王潞看了一下下面的几个厨子，无厘头一下午了，又是洗澡又是洗衣服的，该说点正事了。“我问你们，五味俱全的五味是哪五味？”

“回王爷，酸甜苦辣咸。”

“嗯，你站出来。伸手。”

厨子把右手伸出来，王潞和他闲聊，“你是左撇子吗？”

“不是，我正常。”

“那你把左手伸出来”

厨子伸出了左手，还在好奇什么意思。王潞以迅雷之势对着厨子的左手小臂来了一巴掌。王潞发现自己的右手好灵敏，速度好快！也没来得及多想。

“快！说，什么感觉。”王潞问道。

“疼。”

“疼，怎么疼，形容一下。”

“疼，火辣辣的疼。”

“对，你说的对。”王潞又帮他揉了揉左边胳膊。“就是火辣辣的疼，一会你去拿一瓶酒，点燃擦擦，明天就不疼了，不舍得擦留着喝也行，只要你明天不耽误事。”

“谢王爷。”

“不用谢，毕竟是我突然打你一下，但是你刚才说火辣辣的疼，我问你。”王潞抬头看向周围的人，“我也问你们，为什么疼要用火辣辣来形容呢？”

众人面面相觑，也不知道怎么说。刚才被打的厨子小声说“我们也没学过啊，别人都这么说，我们也这么说了。”

虽然声音小，但王潞还是听到了。

“你，对。就是你，过来。”

厨子面如死灰，感觉又要被打了，不过被打一下给瓶酒，应该是血赚，想着，瞬间喜形于色。

“我问你，你吃过辣吗？”

“吃过。”

“你吃辣什么感觉？”

“辣当然就是辣啊。”

“我问你舌头什么感觉。”

“舌头？舌头疼。”

“对了，就是疼。古人也是感觉辣和疼是一种感觉，所以才会用火辣辣来形容疼痛。”

众人看潞王的表情都变了，王潞倒也没沾沾自喜，继续讲课：

“所以，我认为的五味是，酸，甜，苦，咸，鲜。鲜这个字，算了，你们也不会写，听我讲记住就行了，鲜这个字，从西周就出现了，左鱼右羊，鱼肉和羊肉都是味道鲜美的事物，所以鲜的本意是新鲜味美，你们厨子，做菜也一直都在追求鲜美的道路上。今天，我教你们一个菜，可以很容易的做出来鲜味。开始备料。”

然后就是熟悉的指手画脚时间。

王潞虽然嘴巴像是什么都懂的样子，实际操作也是一头雾水，还得教给专业的人，外行指挥内行，还是全方位指挥，这可是大忌，王潞还记得这个。所以只是教他们怎么做，后续改良还得靠他们自己。

王潞想做的是鸡肉松，指挥他们把鸡胸肉煮熟，剪下去肥油，切成小块然后放在绸子里，用面杖打散，然后就是用手撕碎，撕到和头发丝差不多细。

王潞只是动动嘴，可苦了厨子们了，但也不敢拒绝，只好一点一点撕了起来。也是他们洗干净手了，要是没洗手，王潞还真不敢让他们撕呢。王潞又指挥几个人去把干贝碾成粉，说是碾，但干贝才多大，还没石磨的缝隙大呢，根本碾不了，只能用面杖石头一点一点的敲打按压。王潞不在乎这个，王潞只在乎结果，到底能不能成。

等鸡肉撕的差不多了，王潞又指挥把鸡肉松放到锅里，?干水分，然后加糖加盐，用最小火轻轻炒，王潞发现自己失误了，春天的白天时间不长，现在太阳都快下山了，根本看不清肉松有没有变色，王潞告诉他们，炒到变色，关火，加干贝粉，拌匀就好了。现在自己也指挥不上了，只能看他们的技术够不够了。

事实证明，能在王府，还是太后最宠爱的亲儿子潞王王府的当厨子的，真的是有几把刷子的。话说回来，如果真的没技术，早就被赶走了。

不多时，肉松就炒好了。闻着就是一股鲜味。王潞学着印象中厨师品菜的样子，用小拇指沾了一点放到嘴里尝了尝，味道不错。让大家也都尝尝，大家的表情就证实了，不仅是味道不错这么简单了。

虽然是王府的厨子，但也毕竟只是个厨子。哪怕王爷天天山珍海味，他们吃的也只是粗茶淡饭，顶多也就是吃点王爷的剩菜剩饭，那时候已经凉了，根本不好吃了。但是刚才做的这个鸡肉松，温热，闻起来像是海鲜，吃起来入口即化，浓重的鲜味，至少那些厨子是这么理解的。

“王爷，这个味道就是鲜味吗？我第一次吃，真的没白忙活一下午。”

“这叫味粉，以后，王府里做菜，可以适当加一些这个，会好吃很多，老规矩保密，谁把这个传出去。我会给谁颜色看的。”说完指挥他们把味粉放到干燥的罐子里装好，又让厨子盛一小盘，煮个粥，弄两个小炒菜，给王妃送过去。

王潞到房间的时候，王妃正在和赵晴研究什么，具体是什么也不知道，王潞也没管，不多时，饭菜就到了，王潞听到声音就过来准备吃饭，赵晴也在不方便赶走，吩咐丫鬟再拿一份饭过来，让二女先吃。当然免不了的开始了炫耀，

“你尝尝，这菜和平时应该有些区别。”

王妃好奇的尝了一口。“咦？好鲜啊。”

“嘿嘿，我下午弄了一下午，不好吃就怪了。”

“怎么弄的你给我讲讲呗，”王妃开始撒娇“讲讲嘛。”

“讲讲嘛，王爷。”赵晴也在旁边煽风点火。

“我信佛。佛曰不可说，所以我不能说，秘密。”

“哼，我尝出来干贝的味了，你信佛你还吃肉。”

“我没吃呢，我的饭还没到呢，你俩在吃。等我的饭来了，我再还俗，嘿嘿。”

三人吃完饭王潞都没讲怎么做的，笑话，好不容易弄的，昨天刚讲完故事，现在再讲以后没东西讲了，过两天再讲，今天累了一下午了早点睡觉。

王潞让赵晴先走，王妃却要和赵晴一起走。这怎么行！虽然什么都没干，但是只是拉着手也比自己一个人睡舒服。王潞拉着不让她走，王妃满脸通红，小声说“我葵水来了。”

“葵水？什么意思？”王潞问王妃，王妃就是不说话。一直红着脸。王潞转头问赵晴，赵晴也瞬间脸红。到最后也没问明白，王潞简直莫名其妙。

不过王妃硬要去别的房间睡，王潞也没办法，直到走之前说了一句“这几天我都在别的房间睡。”才点醒了王潞，王潞瞬间也不好意思了。王潞也知道一件事：有些事不能乱问。

没办法了，只能自己一个人睡了，长夜漫漫但是有心睡眠，累了一下午了。可睡着睡着发现不对，怎么感觉周围还有个人啊，还一直在自己身边蹭来蹭去的。莫非王妃回来了？王潞伸手摸摸，不对，不是王妃，刺客。

王潞坐起来大喊“有刺客！”

不过话还没说出口，王潞刚坐起来，那个人就说话了，“王爷是我。”

嗯？一个女声，声音很熟悉。王潞站起来挑灯一看，想起来了，自己下午展示香囊的时候，就把多余的递给她了。

“你怎么过来了？”

“王爷，你下午那么多人你不给，偏偏把香囊给我，我一下子就知道什么都意思了。我听说今晚王妃不在，我就过来了。”

这什么跟什么啊。自己只是嫌带着香囊太娘炮了，随手递了出去。怎么就扯上这个了呢。

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