小禾苗餐厅开门后,门外等候的一众人立刻涌了进来。
“老板,你总算开门了,我们等了好久。”一个小女生说道。
“我们都是临湘大学的学生,看了我们学校校花发的推荐帖,就想着来试一下你的二次元美食的。”
楚城笑道:“让大家久等了。”
“本店今日供应彗星炒饭,想试一试吗?”
“彗星炒饭?是小当家里面的那个吗?”有人问道。
楚城点头道:“没错。”
有一个胖胖的男生接话道:“这菜炒饭没啥意思。老板,我想来一份《食戟之灵》里的夏里亚宾牛排盖饭,能做吗?”
“能做是能做,不过本店暂时不提供点餐服务,现在每日只提供一个菜品。”楚城回道。
他之所以选择一天只供应一个菜品,一方面是因为这样做准备食材更方便。
另一方面,供应单个菜品,他做起来更得心应手,一天时间能接待尽可能多的客人。
这样既能积攒接待食客的数量,又能近一步扩大餐厅知名度。
点餐服务他打算过两天再推出。
听到楚城的话,那个小胖子耸了耸肩:“那没意思了,我可是个肉食主义者,这种菜炒饭给狗狗都不吃。”
说罢他就转身走出了餐厅。
楚城摇头笑笑,没多说什么。
其他人犹豫了片刻,都不确定这份听起来简单到极致的菜炒饭究竟好不好吃。
“来都来了试一下呗。”
“是啊,嘉禾学姐都说他家好吃,应该不会太差。”
……
议论了一番,余下的几人纷纷下了单。
楚城点了一下人数,有十五人。
随即便去到后厨,开始炒制这道彗星炒饭。
彗星炒饭说白了就是一份什锦蔬菜炒饭,原材料只有菠菜,青江菜等几种绿色蔬菜。
这道炒饭甚至比酸梅蛋炒饭还要简单。
原是简单的菜品,要想炒的出色,就越考验厨师的功力。
楚城先是起锅烧水。
等水温之后,加入几滴香油。
随后将提前切好的菠菜和青江菜焯水十秒钟。
焯水既能去掉蔬菜的涩味,又能让蔬菜保持色泽鲜亮。
接着,他将提前榨好的青绿色菠菜汁倒入凉米饭中,搅拌均匀。
这个步骤的目的是为了丰富米饭的味道,同时也给白米饭上色。
最终炒制出来的米饭呈现出翡翠一般的碧绿色彩。
做好准备工作,楚城起锅烧油,油热后加入蒜片爆香,接着加入焯过水的菠菜与青江菜开始翻炒。
炒制蔬菜的火候要求特别高。
如果炒制时间不够,蔬菜水分过多,会导致最终出来的炒饭汤汤水水,再加之主体颜色是翠绿色,卖相就会很糟糕,变成一道黑暗料理。
但如果炒的时间太长,蔬菜又会过老,影响口感与。
所以,即便是楚城在炒制的过程中也得全神贯注。
必须时刻关注着锅中蔬菜的变化。
蔬菜炒制到一定程度,他立即加入菠菜汁浸染过的米饭开始了爆炒。
炒制的时间精确到秒。
只有这样,才能让炒制出令人垂涎欲滴的翡翠米饭的效果。
在他炒制的过程中,香味飘到了餐厅中。
那些等待的学生闻到了淡淡的清香,全都耸了耸鼻子。
“好香的味道啊。”
“他真的是在炒菜炒饭吗?为什么能这么香。”
“这就是大厨啊,连蔬菜都能炒出花样来。”
……
在众人的惊叹声中,楚城用餐盘将十五份彗星炒饭陆续端了出来。
看着面前绿油油的炒饭,众人都有些惊诧。
一般来说,菜肴的颜色会影响食欲。
绿色的炒饭想想就觉得是黑暗料理,看到绝对没有胃口。
可楚城炒出来的这份炒饭,米饭虽然用菠菜汁浸染过,可最终的成品却没有一点儿多余的水分。
米饭粒粒分明,还带着翠绿色光泽。
整份炒饭看起来像是一块翠绿色的翡翠一般。
这都得益于楚城那高超的烹饪技术。
“卖相比我想象中的要好啊!”
“就是不知道味道怎么样。”
众人纷纷开始试吃。
“哇,好香啊……”
“哇,这真的只是青菜炒饭吗?”
餐厅之中听取‘哇’声一片。
这份简简单单的什锦蔬菜炒饭,好吃程度远远超出了他们的想象。
米饭软糯,菠菜和青江菜脆爽,炒饭的口感简单而不失层次。
浓郁的菜香让整份炒饭的味道很是清新淡雅,给人一种在春日田间散步的错觉。
众人齐刷刷地开始了大口扒饭。
此时才十点半,并没有到饭点。
他们这伙人来小禾苗餐厅其实也不全是为了用餐,而是另有目的。
所以他们这时都刚吃过早饭也没多久,按理来说应该还没有胃口吃饭。
但彗星炒饭的味道让他们忘却了饱腹的感觉,似乎不把炒饭全部吃下肚是一种损失。
楚城坐在柜台里看着这些学生大快朵颐,露出了淡淡的微笑。
作为厨师的最大快乐,不就是看到自己做出的菜肴受到欢迎吗。
这个时候,之前说出‘狗都不吃’的小胖子悄咪咪地走回餐厅。
他们这伙人是一同相约而来的,其他人没走,他刚才也只能在门口候着。
看到同伴们吃得津津有味,他既好奇又嘴馋。
究竟是什么味道,能让大伙这么着迷?
他来到一个朋友身边:“老何,给我尝一口。”
老何顿时用手臂护住餐盘:“你刚刚不是说这个狗都不吃吗?”
小胖子嘿嘿笑道:“开个玩笑嘛。”
“要吃自己去点。”
“我刚刚说了那种话,我好意思去点吗?你就让我尝一口,我只是好奇什么味道。”小胖子央求道。
“就一口嗷。”老何将调羹递给了他,允许他分食一口。
小胖子吃了一口后,瞳孔顿时一缩。
一股神清气爽的奇妙感觉席卷全身。
他是个肉食主义者,平日吃的全是炸鸡烤肉,这份什锦蔬菜炒饭给了他截然不同的感受。
一瞬间,他仿佛打开了新世界的大门。
他正准备再来一口,老何立刻将调羹夺走,“说了就尝一口的,你咋还想吃呢。自己去点吧。”
小胖子悻悻地站起来。
彗星炒饭的味道让他意犹未尽,实在忍不住想再尝一尝。
他越发后悔刚刚的口嗨了。
在原地纠结半天后,他走到柜台边。
“老板,我也要点一份这个彗星炒饭。”
楚城挠着太阳穴,假装思考:“我记得你刚刚说了一句话来着,什么话来着……”
小胖子心急不已,立刻傻笑道:“老板,我是狗。能不能给我炒一份啊!不吃我感觉身上有蚂蚁在爬。”
“为了一份炒饭倒也不至于。”
楚城被这小胖子逗得发笑,“我这就去给你炒,等着吧。”
小胖子这才心满意足地露出了憨厚的笑容。
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