女儿在工地出事后，我重返当年
050 眼巴巴看着（旧版）

这烧烤茄子可是很出名的，再过些年，每个烧烤摊必不可少的就是这道茄子了。

也是很多食客去烧烤店必点的菜品。

叶良发现，刚才那张菜单上根本就没有烧烤茄子。

而徐莹莹又准备把好好的茄子就这么给扔了。

说明烧烤茄子根本还没有流行开来，至少在这个镇上还没有。

吃烧烤怎么能少得了茄子？

在重生前，叶良和一些工友去吃烧烤时，烧烤茄子可是一定要的。

有时候，摊主手艺好，烧烤茄子甚至比肉串还要美味。

那时候，烧烤茄子已经算是在原来的基础上有了改良版了。

除了加蒜蓉和作料，再加上一个鸡蛋，那味道就上了一个台阶。

徐莹莹手上拿的这些茄子正适合做烧烤茄子。

现在正是吃茄子的季节，而且还是自家种的，茄子本身的味道自然差不了。

而且这种长条形的茄子皮薄肉厚，烤起来也比较容易熟比较方便。

徐莹莹听到叶良说可以做成烧烤茄子，很是意外。

她还从没见过谁家烧烤店有茄子这个品种的。

当初，他们也是在县里面先考察了之后才开了这个店的，菜品基本上都涵盖了，这烧烤茄子他们还从没试过。

也不会有哪个烧烤店老板想出这样的奇怪菜品吧。

如果是一般人提出这个想法，徐莹莹可能就当场否定了。

可说这话的是叶良，于是徐莹莹也就解释了一番：

“你可能不太了解，茄子的水分太多，做成烧烤需要很长时间，是不太适合做烧烤的。”

在徐莹莹的想法中，茄子看着大，但是水分多，烤到最后不是只剩下那么一点点？

而且茄子熟了之后会很软，烧烤不就讲究有嚼劲吗？

这么软，会有人喜欢吃吗？

旁边的王麻子也是一样的想法，这茄子平时炒着他都不是很喜欢吃，做成烧烤得什么味道？不敢想象。

嚼着肉串，喝着小酒，这才是烧烤的正确打开方式。

烤茄子，这叶良兄弟是怎么想出来这招的？

难道是故意为了和烧烤西施多说上几句话？

总之，两人是都不看好叶良说的烧烤茄子。

倒是小豆芽还有点期待，她对粑粑的厨艺一向是很信赖的。

这些肉串她又不能吃，太辣。

也许烤茄子她还能吃上几口。

“阿姨，我粑粑说能做，那就一定是好吃的！”

叶良道：“烤茄子确实很受欢迎。”

小豆芽眼睛一亮，摇着叶良的手臂，“粑粑，你能不能烤一个给我吃。”

小家伙的眼睛里满是请求。

叶良无奈对徐莹莹道：“能不能借用一下你的烧烤炉，不需要太长时间。”

徐莹莹爽快道：“当然可以，我也想见识见识这烤茄子到底是怎么个做法。”

现在店里的客人不多，一个茄子也占用不了多大的空间。

徐莹莹并不介意叶良使用烤炉，并给了叶良一个茄子，其他作料香料什么的随便叶良使用。

“我可以站在旁边看着吗？”徐莹莹问。

叶良：“当然可以。”

要是按照他的方法来，没准这烤茄子还能成为“徐家烧烤”店的招牌菜。

只是没尝过的人是不能理解烤茄子的美味。

叶良来到后厨，先是把整个茄子都放在了烤架上，时不时地翻一下，让每一面都能烤熟。

等到差不多了，用筷子按了一下，里面已经熟了，比较软。

徐莹莹靠在门框上，看着叶良的动作。

没想到男人在厨房也能这么有魅力，还是说因为她本来就喜欢叶良的缘故？

“可以帮我拿一下刀吗？”叶良道。

“啊？哦哦，好的。”

望着叶良出神的徐莹莹马上就反应过来，拿了一把刀递给叶良。

只见叶良拿着刀在烤软了的茄子表面轻轻一划，茄子就被划开了，露出里面厚实的茄子肉。

再用刀在茄子肉上也划上几下，等会儿好入味。

这个茄子里面的籽很小，说明这个茄子也很嫩，吃起来会更加爽滑。

徐莹莹好奇地看着叶良的动作，这么烤熟了就可以直接吃了吗，应该口味很清淡的吧。

来吃烧烤的都是吃的口味菜，这样清淡的怎么会有人点？还不如点个炒菜来的实际。

叶良注意到旁边已经有了一盆切碎的蒜蓉，这是烧烤必备的一种香料，更是烤茄子必不可少的。

要想做好烤茄子，就要多放蒜蓉，增加香气。

就算是不放辣椒末，也能让人食欲大开。

在切开的两半茄子上铺上一层蒜蓉后稍微烤一会儿，然后叶良又往茄子里面打了个鸡蛋。

用筷子把鸡蛋稍微搅合了一下，让蛋液进入到茄子肉的缝隙中，和茄子肉融合在一起。

鸡蛋在茄子表面的热度下慢慢的熟了，蒜蓉也散发出香气。

最后撒上一点葱花点缀。

徐莹莹道：“好香啊，烤好了吗？”

叶良点了点头，徐莹莹去拿了个装烧烤的盘子。

整个茄子下面的表皮已经被烤焦了，但是一点也不影响里面，这也是因为茄子的水分本来就多。

看着眼前的茄子，徐莹莹很想收回之前的话。

这烤茄子，真的比任何的烧烤素菜都要香！

关键是卖相也很好，蒜蓉和鸡蛋还因为高温在上下起伏着。

和没放蒜蓉之前的形象完全不同。

徐莹莹突然就想到了“麻雀变凤凰”这句话。

她实在没想到茄子还真的能烤着吃，还能这么香这么好看。

叶良的那双手简直太神奇了！

说实话，徐莹莹也是非常想尝一口的，味道肯定不差……

烤茄子放在桌上，冒出来的香气几乎把其他烤肉串的也掩盖了下去。

王麻子看了也是惊讶道：“这货是茄子？这怎么烤的？看起来不错啊。”

王麻子还以为端上来的会是那种表皮暗淡软踏踏的茄子。

小豆芽当即道：“粑粑，这茄子闻起来好香啊，你快帮我夹一点到碗里。”

叶良用筷子在茄子的一端夹住了茄子肉，然后轻轻一扯。

茄子肉就和表皮轻松脱离了。

小豆芽咬住茄子肉这么一吸，就像是吸面条那样。

沾着蒜蓉和鸡蛋的茄子肉就被她给吃了下去。

小豆芽迫不及待道：“粑粑，我还要吃！”

其实，这烤茄子还是挺适合小朋友吃的，茄子爽滑，又有鸡蛋，好吃又营养。

眼看着烤茄子已经被吃掉了一半。

其他两人都眼巴巴地看着小豆芽。

王麻子瞬间觉得手上的烤肉串不香了，问小豆芽：“这烤茄子好吃吗？”

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