兴奋过后,叶秋看向陈升,仿佛是看到了知音。
他立刻捧住陈升的手,激动道:“少年英才啊,你这几颗八角、几粒花椒竟然解决了困扰我这么多年的难题。”
“这样的年纪有这般厨艺,实在是太难得了。”
“还不知道你的名字是……”
陈升误以为他是和自己握手,手掌一紧,将他握住,摇了两下。
“陈升,在下,青牛帮陈升。”
“嘶——青牛帮。”
周围的大厨全都微微一怔,这个厨艺高超的少年竟然出自青牛帮,那可是黑石城数一数二的帮派。
而且看他刚刚轻易就提起了那个身材臃肿的客人,可见他的力量不小。
没准是络青牛的几个亲传弟子。
而那个被丢到一旁的中年男子更是吓得面色惨白。
他可以在天然居捣乱,甚至跑到罗云斋说几句也没什么,但是在青牛帮面前他一个屁都不敢放。
二者的性质完全不一样,武力有时候不用展示出来,也是一种震慑。
他两股战战,慢慢躲到众人身后,想要神不知鬼不觉地离开。
但是陈升这时腾出手来,怎么可能让他这样跑掉?
立刻一把揪住他。
“刚刚可是你批驳我的厨艺不行?说我的汤不好喝?”
“升哥,升爷,是小的有眼不识泰山,是我的嘴笨尝不出好坏……”他也是乖觉,抬起手立刻在自己脸上打了两下。
啪啪,两声脆响,他哭丧道:“升爷,您就当我是个屁,把我放了吧。”
他见风使舵的本事如此厉害,陈升也觉得没意思,照着他的屁股来了一脚。
“你倒是聪明!滚吧。”
“谢谢升爷,谢谢升爷。”他站起身来捂着屁股,就要连滚带爬地跑出去。
“等等!”这个时候叶秋又叫住他。
中年男子回过头来。
“以后不要来我们天然居了,我们不招待你这样的恶客!”
叶秋对这个中年男子有些印象,喜欢坐在大堂里贬低自己家的菜品,同时还爱骚扰其他顾客。
平时也就忍了,毕竟开门做生意,三教九流的都有。
但是今天他把陈升引以为知己,这个恶客欺负到陈升头上,简直比打他的脸还让他震怒。
中年男子转过头,瞪大了眼睛,一副不可置信的表情:“我可是你们天然居的常客!你们竟敢店大欺客?”
“好客我们自然欢迎!但你不是!”叶秋冷声说道。
“岩儿,去柜台免了这人今天的饭钱,告诉小二以后这人恕不招待,不要让一颗老鼠屎坏了一锅粥!”
“你竟说我是老鼠屎?!”中年男子更加愤怒。
不过这时候陈升冷哼一声:“还不滚?”
声音平平淡淡,可是却如同洪钟大吕敲击在中年胖子的心神。
他顿时不敢再说,立刻灰溜溜地跑走。
看到中年胖子被赶走,叶秋心中更是一阵畅快,他朝着陈升一抱拳:“多谢陈升小师傅出手相助。”
“叶师傅,是你帮了我才是。”
两人笑了起来,厨房里一群人也都其乐融融。
这时候,有一个比较年轻的厨师走出来,看向陈升和叶秋,问道:“师父,弟子还是想不明白,这八角和花椒明明就和您的鲜汤犯冲,为什么反而在陈升小师傅加入它们之后,汤味更加鲜美了。”
叶秋“唔”了一阵,看向陈升。
陈升哪里知道,他做了个请的手势,示意叶秋直言就是了。
果然,叶秋也是好为人师,于是立刻讲解起来。
“众所周知,蜂农酿造蜂蜜的时候会在刚采下来的蜜里点一滴苦药。”
“这样酿制出来的蜂蜜会比没有点上苦药的蜂蜜更加香甜。”
“而陈升小师傅在眼前这一锅骨汤里加入八角和花椒就是这个道理。”
“我这十多年追求赋予这骨汤极致的鲜,极致的润,不敢破坏一丝,甚至为此寻遍了天下最鲜、最美的东西不断添加在里面。”
他之前提来的小羊羔的羊骨就是这样,来自高原的新鲜羊羔之骨可是非常难得的食材,而他更是要取其中的精华,用羊髓来增加这口骨汤的鲜美。
不过,他只是做一个尝试罢了,并不是很看好,觉得应该有一点提升,但是效果并不明显,总之还不足以让自己和罗云斋的罗老师傅一较高下。
他继续道:“但即便如此,这锅汤也已经许久没有突破。”
“有时候我还会沾沾自喜觉得走到了厨艺上鲜美的极致,这锅汤除非是仙家手段,否则再难有寸进了。”
“没想到陈升小师傅只加入一点普通的八角、花椒就刺激了骨汤中的精华,还有品尝者的味蕾,竟使它更近一步。”
“并且,现在这汤,香味更浓,鲜美更甚!确实是神来之笔啊!”
妙啊,确实是妙。众人恍然大悟,都有一种山重水复疑无路,柳暗花明又一村的感觉。
众多老厨纷纷露出若有所思的表情:“原来如此!”
“这是打开了我们研究菜谱,提升秘方的新思路啊!”
“是极是极!”
就在这时,不远处炖制的佛跳墙还有鱼翅燕窝盅也好了。
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