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第004章 蟹黄包(第4更)

作者:江辰

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第二天。

天还没亮,但是百味斋已经在做准备。

“素素,我之前教你的全记住了吗?”

起得很早但精神抖擞的江辰没有抬头,认真地捏着包子。

“嗯,全记住了。”

温素素复述开来:“大约三成半的面粉用60度左右的温水和面,剩余的则用冷水活成面团,然后糅合起来密封半个小时。”

江辰不可能包揽所有的工作。

那些琐碎的,没技术含量的自然是交给温素素。

江辰继续问:“那肉馅呢?”

“精肉和肥肉的比例必须恰到好处,不能多也不能少,否则会影响口感。”

“而搅拌的时候必须加入高汤。”

温素素很认真地说:“百味斋的包子讲究汤不能漏,包子又要不粘笼屉,而肉馅最大程度地吸收了高汤的味道,所以我们才能如此畅销。”

“不错。”

江辰提醒道:“我们做的不是真正意义上的肉汤包,但我们要做到包够大,皮够香,馅够足。”

温素素点了点头。

开始学着捏包子的温素素突然想到一个缺点,不由得问道:“老板,我们来来去去就一种包子,食客吃腻了怎么办?”

江辰答道:“事实上我能做的包子有很多种,其中有一种特别高端,但适合百味斋目前环境的,就只有大肉汤包而已。”

“喔!”

温素素木然地点了点头。

复杂的事情,果然不适合她。

“第一塔好了。”

生意好的包子店,蒸笼都会堆积成塔形。

百味斋的更是夸张。

一塔至少就带有二十层,足足有500个大肉汤包。

江辰直接搬来人字梯走过去。

接下来就是最关键的流程。

“恭喜宿主烹饪出美味级的大肉汤包,请问宿主是否花费10点好评,激活大肉汤包的属性?”

鸡肋级的,一次激发只需要1点好评。

美味级的,一次激发只需要10点好评。

珍品级的,一次激发需要100点好评。

每一级都是天堑。

但江辰走的是相对亲民的路线,好评点赚得贼多。

目前他最不担心的就是好评点的消耗问题。

“激活!”

“属性正在生成……”

大肉汤包:

美味级。

恢复体力+20,肉香四溢+12。

不过这些都是正常操作,江辰不以为意。

他搬开蒸笼塔的最后三层,并将最后三层都给摆开来。

这三个蒸笼的汤包都是江辰的新尝试。

“恭喜宿主烹饪出珍品级的蟹黄汤包,请问宿主是否花费100点好评,激活蟹黄汤包的属性?”

江辰特地捏出这三笼蟹黄汤包,为的就是能开拓出高端渠道,自然不会吝啬这点好评。

蟹黄汤包:

珍品级。

恢复体力+28,回味无穷+22,念念秋思+10。

“回味无穷倒是容易理解,可以骗来很多回头客。”

“但这念念秋思是什么鬼?”

江辰表情古怪地呢喃道:“难不成吃了之后,会让人产生秋天的情绪?算了,冲着前边两个属性,就知道这蟹黄包比我昨天做的瘦肉粥更有杀伤力,销量应该不是问题。”

“咦,老板。”

温素素看到了新包子,问:“今天要退出新菜吗?”

“嗯。”

江辰点头道:“蟹黄包,今天先做这三笼来试水。”

温素素好奇问道:“我听说蟹黄包的馅料要用到蟹黄、鱼肉和鲜虾,材料比大肉汤包贵多了,不知一个蟹黄包要卖多少钱啊?”

“蟹黄包比较小,一小笼卖的。”

江辰想了一下就说道:“一笼88元吧。”

蟹黄包的馅料,除非造假,否则成本就注定不可能走低端市场。

既然如此。

江辰干脆定个离谱的价格。

“我的天!”

温素素吃惊地看着江辰,以为他在开玩笑。

“如果卖不动,那以后不做就是。”

江辰随意地说:“就这么三笼,我牺牲得起。况且卖不完,还可以拿来犒劳我们嘛。”

温素素无言以对。

“好了,时间差不多。”

“开店!”

江辰把蟹黄包的价格写上招牌上,然后正式开店。

……

……

“终于开店了。”

之前出现过的眼镜男笑道:“不枉费我今天提前一个小时来排队啊!”

然而。

排得很靠前的眼镜男看到江辰的招牌上多了一物,特别是看到价格后,登时懵逼了。

“蟹黄包88元一笼!”

不等眼镜男说话,前边一个上班族骂道:“百味斋想钱想疯了吗?”

“就是啊,88元一笼,百味斋把自己当成五星食府了吗?”

“吃个早餐得百多元,照这样算下去,我的工资连养活自己都是问题。”

蟹黄包的价格一出,让长龙瞬间躁动了。

“你们安静点吧。”

作为百味斋的忠粉,眼镜男提醒道:“其他的价格不变,而且限购也比以前宽松了,你们不买蟹黄包就是。”

被眼镜男这么一说,队伍还真稳定了下来。

恰好排在第一位的老伯提着包子和瘦肉粥走出来,大家的注意力火速聚焦过去。

那上班族急切追问道:“老伯,百味斋提价了吗?”

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