我的美食帝国
第004章 蟹黄包（第4更）（旧版）

第二天。

天还没亮，但是百味斋已经在做准备。

“素素，我之前教你的全记住了吗？”

起得很早但精神抖擞的江辰没有抬头，认真地捏着包子。

“嗯，全记住了。”

温素素复述开来：“大约三成半的面粉用60度左右的温水和面，剩余的则用冷水活成面团，然后糅合起来密封半个小时。”

江辰不可能包揽所有的工作。

那些琐碎的，没技术含量的自然是交给温素素。

江辰继续问：“那肉馅呢？”

“精肉和肥肉的比例必须恰到好处，不能多也不能少，否则会影响口感。”

“而搅拌的时候必须加入高汤。”

温素素很认真地说：“百味斋的包子讲究汤不能漏，包子又要不粘笼屉，而肉馅最大程度地吸收了高汤的味道，所以我们才能如此畅销。”

“不错。”

江辰提醒道：“我们做的不是真正意义上的肉汤包，但我们要做到包够大，皮够香，馅够足。”

温素素点了点头。

开始学着捏包子的温素素突然想到一个缺点，不由得问道：“老板，我们来来去去就一种包子，食客吃腻了怎么办？”

江辰答道：“事实上我能做的包子有很多种，其中有一种特别高端，但适合百味斋目前环境的，就只有大肉汤包而已。”

“喔！”

温素素木然地点了点头。

复杂的事情，果然不适合她。

“第一塔好了。”

生意好的包子店，蒸笼都会堆积成塔形。

百味斋的更是夸张。

一塔至少就带有二十层，足足有500个大肉汤包。

江辰直接搬来人字梯走过去。

接下来就是最关键的流程。

“恭喜宿主烹饪出美味级的大肉汤包，请问宿主是否花费10点好评，激活大肉汤包的属性？”

鸡肋级的，一次激发只需要1点好评。

美味级的，一次激发只需要10点好评。

珍品级的，一次激发需要100点好评。

每一级都是天堑。

但江辰走的是相对亲民的路线，好评点赚得贼多。

目前他最不担心的就是好评点的消耗问题。

“激活！”

“属性正在生成……”

大肉汤包：

美味级。

恢复体力+20，肉香四溢+12。

不过这些都是正常操作，江辰不以为意。

他搬开蒸笼塔的最后三层，并将最后三层都给摆开来。

这三个蒸笼的汤包都是江辰的新尝试。

“恭喜宿主烹饪出珍品级的蟹黄汤包，请问宿主是否花费100点好评，激活蟹黄汤包的属性？”

江辰特地捏出这三笼蟹黄汤包，为的就是能开拓出高端渠道，自然不会吝啬这点好评。

蟹黄汤包：

珍品级。

恢复体力+28，回味无穷+22，念念秋思+10。

“回味无穷倒是容易理解，可以骗来很多回头客。”

“但这念念秋思是什么鬼？”

江辰表情古怪地呢喃道：“难不成吃了之后，会让人产生秋天的情绪？算了，冲着前边两个属性，就知道这蟹黄包比我昨天做的瘦肉粥更有杀伤力，销量应该不是问题。”

“咦，老板。”

温素素看到了新包子，问：“今天要退出新菜吗？”

“嗯。”

江辰点头道：“蟹黄包，今天先做这三笼来试水。”

温素素好奇问道：“我听说蟹黄包的馅料要用到蟹黄、鱼肉和鲜虾，材料比大肉汤包贵多了，不知一个蟹黄包要卖多少钱啊？”

“蟹黄包比较小，一小笼卖的。”

江辰想了一下就说道：“一笼88元吧。”

蟹黄包的馅料，除非造假，否则成本就注定不可能走低端市场。

既然如此。

江辰干脆定个离谱的价格。

“我的天！”

温素素吃惊地看着江辰，以为他在开玩笑。

“如果卖不动，那以后不做就是。”

江辰随意地说：“就这么三笼，我牺牲得起。况且卖不完，还可以拿来犒劳我们嘛。”

温素素无言以对。

“好了，时间差不多。”

“开店！”

江辰把蟹黄包的价格写上招牌上，然后正式开店。

……

……

“终于开店了。”

之前出现过的眼镜男笑道：“不枉费我今天提前一个小时来排队啊！”

然而。

排得很靠前的眼镜男看到江辰的招牌上多了一物，特别是看到价格后，登时懵逼了。

“蟹黄包88元一笼！”

不等眼镜男说话，前边一个上班族骂道：“百味斋想钱想疯了吗？”

“就是啊，88元一笼，百味斋把自己当成五星食府了吗？”

“吃个早餐得百多元，照这样算下去，我的工资连养活自己都是问题。”

蟹黄包的价格一出，让长龙瞬间躁动了。

“你们安静点吧。”

作为百味斋的忠粉，眼镜男提醒道：“其他的价格不变，而且限购也比以前宽松了，你们不买蟹黄包就是。”

被眼镜男这么一说，队伍还真稳定了下来。

恰好排在第一位的老伯提着包子和瘦肉粥走出来，大家的注意力火速聚焦过去。

那上班族急切追问道：“老伯，百味斋提价了吗？”

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