我的美食帝国
第037章 冷泉红玉粥（5/5）（旧版）

李老自然不是傻瓜，从江辰的眼神里看出了问题，于是问道：“这道红米粥有什么问题？”

“一时间还说不清楚。”

江辰试吃了几口，心底还是没腹稿。

这时恰好温素素回来。

话题也暂告一段落。

“是我表演的时候了。”

江辰没有废话，带着材料走进厨房。

“都是菜市场买到的普通材料啊，跟满星楼没得比。”

“不过这才是我们认识的那个江辰啊。”

“也是，化腐朽为神奇，这就是江老板的魅力所在。”

李老、程修在带着期待的一对一答中，慢慢把时间消磨。

温素素等人也在耐心等待。

芙蓉蛋并不是复杂的美食，但是对材料的搭配，以及火候有比较高的要求。

这些都对江辰来说不是问题。

很快的。

江辰就拖着一盘热腾腾的芙蓉蛋出来。

李老、程修他们没有客气，迅速试吃第一口。

“咦，你的芙蓉蛋层次感更加鲜明啊。”

李老夸奖道：“你的笋带着一股微酸，但微酸能回香，让整体的味道更加立体；还有你将蘑菇变成了味道更加突出的草菇，草菇软而不韧，在你的操作之下变得软绵鲜嫩，味道更加鲜明。”

“不对，你还在瘦肉里混了虾肉，难怪鲜味如此出众。”

李老临末的补充，让周围的听众叹服不已。

“人家的口感是独具一格，但江老板的却是超凡脱俗。”

“如果满星楼知道的话，现在恐怕要找个洞钻了。”

程修突然觉得满星楼闹出来的庞大阵势没什么了不起的。

“过奖了。”

江辰稍微谦虚一下。

他心境没什么波澜，反而觉得理所当然。

芙蓉蛋：

珍品级。

立体口感+31，鲜香入心+20，独具一格+12

温素素问：“老板，我们要推出这道菜吗？”

“为什么要推出？”

江辰反问开来。

温素素回道：“这可是一道至少五星半的美食啊，拿来当招牌绰绰有余。”

程修插口道：“对我们来说是差不多六星的美食，但对于某些人来说，它稍微清单了点，但至少也保证五星半。”

李老则说道：“小辰不会推出这道菜的，有也不会现在。”

“为什么？”

这下连程修也不解了。

“芙蓉蛋是名菜，也是大菜，上宴席酒桌用的。”

李老说到这里，故意看了程修一眼，问：“你觉得芙蓉蛋符合百味斋一直以来的表现吗？”

“呃……”

程修噎住。

百味斋从开业到现在，走的全都是便食路线。

主打早餐，最近才兼做糕点类。

这种风格的食府，突然卖起餐桌的主菜大菜，谁买？

况且百味斋这里又没足够的空间来发挥。

“那其他几道呢？”

程修指向另外三道。

“第二道是地方小吃的精细化，算不上什么杰作，可以忽略。”

“第三道京味三大虾之一的罗汉大虾，上段的烧制和尾部的油炸完成得很完美，偏偏又相互不冲突。同一种食材用两种做法来完成，变成两种味道，不仅看起来艳丽美观，而且浓香和酥香混合，吃起来别具风味！”

“只可惜这罗汉大虾跟芙蓉蛋一样，对我没太多借鉴意义，所以搁置到一边。”

江辰说得头头是道，让人叹服。

“那说说满星楼的红米粥吧！”

“你刚才研究了很久，还全部吃完，肯定有问题的。”

李老指着空空的红米粥，随即说出自己的关店：“这红米粥口感不错，而且吃起来很舒服，明明没有下糖但很香甜。若是这样也就罢了，最有趣的是连讨厌甜食的人，一闻到它的味道也想吃。”

“嗯，这些我都知道。”

江辰刚才把全部红米粥都吃完，早就察觉出它的奥妙。

但他一直都没发表，纯粹是不敢确定这粥的来头。

于是江辰问：“李老，知道它的真名吗？”

“不知道。”

李老摇头道：“我只知道这红米粥来自王富贵的一个师弟，但满星楼很无耻地将挂上满星楼的名头，还宣称是宫廷御品。”

“的确是宫廷御品，而且还是圣品。”

江辰的话一出，让大家的好奇心瞬间爆炸。

迎着大家询问的眼神，江辰没吊胃口，说：“古代宫廷里，容貌是那些妃子争宠的底牌，所以各种能滋补养颜的物品，也会随之被追捧。”

李老等人连连点头。

温素素她们更是深有体会。

江辰说道：“因此古代的滋补养颜之物多不胜数，其中一道名为【冷泉红玉粥】的宫廷御品很出名，堪称圣品。”

李老问：“不会就是这道红米粥吧？”

“是，也不是。”

江辰直接解释道：“的确是这款红米粥，但它是残缺的，八成是后来人自己修补完善，最后保留了一定滋补养颜效果。这样的红米粥大概是准六品的水准，没资格称为圣品。”

“冷泉红玉粥，好美丽的名字。”

程修呢喃道：“如果现在能吃到的话，那就好了。”

“我们更想。”

温素素代表在场所有女性发出呼唤。

江辰却回道：“做倒是可以做，不过材料很难找，需要时间。”

“什么？”

“你能还原出冷泉红玉粥？”

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