四合院之傻柱的潇洒人生
第十六章 何雨柱的新派川菜（旧版）
从本章开始听看着案板上的食材何雨柱在脑中勾画着菜谱，回锅肉和东坡肘子那时必须有的，不然领导说下一道菜是回锅肉你却给人家上了道蒜泥白肉这不是当众打脸吗？
不过都按传统的川菜来做显不出哥们的手艺，既然杨厂长把牛皮都吹出去了那也不能让他失了面子。
想了一会之后何雨柱决定加上两道新派川菜，那就是“水煮鱼”和“口水鸡”，就让这那个年代的蜀人品尝一下后世的川味。
想好了菜谱之后何雨柱便做在凳子上拿起茶杯悠闲的喝着茶，没过过长时间，大领导的秘书走了进来，看到何雨柱正在悠闲的喝茶不由着急的说道：“何师傅，你怎么一点没准备啊。”
何雨柱听他说话就能确定许大茂果然如影片中嘴欠被扫地出门了，看来杨厂长来之前让自己少说话是叮嘱错人了。
“一场电影两个半小时，我现在做等做得了你让领导凉着吃？”
“电影不看了，先吃饭。”
何雨柱把水杯往灶台上一墩道：“早说啊。”
今天的凉菜准备的是夫妻肺片和红油耳丝，夫妻肺片装在一个小的青花瓷盆里，片的极薄的牛肉、牛舌、牛心、牛头肉浸泡在鲜亮的红油之中，上面撒上白色的蒜末和绿色的香菜，配色鲜艳，香辣开胃。
红油耳丝让他摆在一个平盘中，盘子边上用切着蓑衣刀法的两条黄瓜围边，猪耳朵切的极为规整，组成了一个向内成收敛状如含苞待放的花蕾，上面浇上红油汤汁，撒上几点白芝麻，让这道菜不仅在味觉上还是在视觉上都可以给人带来完美的享受。
热菜他选择了传统的麻婆豆腐、宫保鸡丁、鱼香肉丝、炝炒莲白，以及那两道回锅肉和东坡肘子。
随着菜一道道的端上去，大领导和吃饭的众人无不惊叹，何雨柱不仅在菜的味道上下功夫，在摆盘和盛菜的器具上也是独具匠心，不仅让人在味觉上得到了满足，在视觉上也得到了享受。
当他端着水煮鱼和口水鸡走进去时，就听到各位食客对他做的菜交口称赞，领导夫人可能是感觉之前自己对何雨柱的态度不好，等他将菜摆放好之后就笑着对何雨柱说：“这菜做的真好吃，比京城最大的川菜馆子做的都好，不但味道比他们强，成菜也比他们好看，你比他们可强太多了。”
大领导笑着对她说道：“你看你批评人家早了吧。”
随即看着新端上来的两盘菜问何雨柱道：“这两道是什么菜啊？一般能叫得上名字的菜我都吃过，但这两道菜我怎么从没有见过。”
何雨柱也没再慎着不开口，大大方方的回答道：“这两道菜是我自创的，一道叫水煮鱼，一道叫口水鸡。”
“嗯，不简单啊，在你这个年龄能把菜做到这种水平已经实属不易了，没想到你还能自创菜品，厉害，我得好好常常喽。”
说完，他夹起了一片水煮鱼，鱼肉晶莹洁白，挂在上面的汤汁鲜红透亮，鱼肉入口，麻辣鲜香，清爽嫩滑，这样特殊的口味仿佛给他的味觉打开了一扇新的大门，细细的品了很久才咽了下去，看到大家谁都没动筷子都等着吃完，不由那筷子做了一个请的姿势说道：“大家赶快尝尝，真的是非常好吃，这倒菜足以与那些经典的川菜比肩，味道上甚至更胜一筹”。
“小同志啊，你这手艺就是放到那些著名的酒店饭店都能排在前几号的，听你们杨厂长说你现在在轧钢厂当个普通的炊事员是否感到委屈啊？”
何雨柱笑着回答道：“委屈什么啊，在哪里不是干革命工作啊，再说了，我还真不感觉在那些地方工作比轧钢厂强。”
何雨柱其实不是唱高调，他说的是真话，在那些地方工作，不但得守时守点不说，还得别人点什么自己就做什么，在轧钢厂多好啊，做完午饭就可以走不说，在食堂中是我做什么他们吃什么，这要是还委屈纯属是脑袋被驴踢了。
可他的回答不但让大领导及其满意，也让杨厂长倍儿有面子，看看咱手下的职工，思想境界多么高，为什么思想觉悟高，那时因为咱领导的好。
大领导笑着问杨厂长道：“这位同志叫什么名字啊？”
杨厂长非常高兴的介绍道：“他叫何雨柱，你叫他小何就行。”一边回答一边心中暗道这小子运气，这是入了领导的眼了。
何雨柱在旁边接话道：“不用叫我小何，在我们厂没人叫我大名，都叫我傻柱，您瞧我们厂长，多严肃个人，着急了也是傻柱傻柱的喊。”
大领导被逗的哈哈大笑，高兴的说道：“不错，愿意守着基层工作不挑劳动岗位，不论在哪里都踏实肯干，特别是还肯专研，甘当革命的傻子，那以后我也管你叫傻柱喽。”
“倍感亲切，大领导。”
本来领导夫人要让他把厨房里剩下的食材拿回家里，毕竟这年头谁家不缺吃的呢，可是何雨柱却死活不要，不是何雨柱品行高尚不求回报，更不是他巴结大领导，实在是院里有个劫道的，拿回去他都嫌费劲。
见他死活不要，于是领导夫人进屋拿了十斤粮票出来，口中说道：“今天难得吃的这么尽兴，我还想过几天再请你过来给我们家做顿饭呢，你要是再不拿着就说明你还在生我的气，不像登我们家门了。”
何雨柱见人家都把话说道这个份上了，就没好再推辞了，只收下粮票向他们告辞。
何雨柱回四合院的时候没坐杨厂长的车，却是大领导让司机把他送回去的。
下车之后就看到秦淮如就在在大门口，她早就从被轰回来的许大茂处得知了傻柱今天是给一个大领导去做饭，往常如果这种情况傻柱最少能带回来两盒硬菜，因此当它看到何雨柱从车上下来的时候笑的比玫瑰还要娇艳，可是直到汽车开走之后她也没发现何雨柱身上哪里能藏饭盒，此刻她的笑容显得那么苍白和无助。
“姐姐，这是在等谁呢？”何雨柱明知故问的道。
“没等谁，棒梗带着两个妹妹出去买酱油，挺长时间了还没回来，我想出去找找，这臭小子不知道又跑到哪里去玩了。”
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