美食：从带着3岁女儿摆路摊开始
第5章 孩子的舌头是不会骗人的（旧版）

不仅是年轻妈妈觉得这里的混沌很棒，就连她七八岁的儿子，都很喜欢吃。

“妈妈！明天我们还来这吃混沌可以吗？”

“当然可以啦！”

面对料理的味道，相信任何一个小孩子都会是诚实的。

不好吃的东西，他们是绝对碰都不碰一下。

除非是被逼的！

自己儿子本来就挑食，眼下听到他主动说要吃小混沌，年轻的妈妈很高兴，

可是回答完儿子后，她才想起来，这家店好像是卖烧饼的，

就在年轻妈妈有些不知所措的时候，秦浪笑了笑道：

“我等会再包点混沌拿袋子装起来！”

“您带回去给孩子煮一下就能吃了！”

“您看可以吗？”

听到秦浪的话，年轻妈妈很惊喜：

“可以吗？那真是太感谢你了！”

“多少钱？我现在转给你！”

“您给30块钱就好了！”

秦浪转身走进了厨房，混沌很好包，有馅料的情况下，基本上是1秒钟一个。

没一会功夫，他就拎着一袋子混沌走了出来。

“混沌包好了，请您收好！”

“这么多？”

年轻妈妈看了看手中的袋子，心中有点不知道该说啥了。

30块钱如果去其他店，可能只能买到袋子中一半的混沌。

“我再付您一些钱吧。”

“没必要，今天是本店第一天开张，您是我店里的第一位客人，就当我沾沾您身上的喜气吧！”

看到秦浪脸上的笑容，年轻的妈妈心中感觉一阵温暖，

“老板，您这里是卖烧饼的对吧。”

“以后我多来照顾您生意。”

“好，那以后就承蒙您照顾了！”

年轻妈妈拎着袋子，牵着儿子的手远去了。

秦诺诺在这一刻，也吃完了碗中的混沌。

“爸爸，接下来我们要做什么呢？”

“接下来我去准备一下食材和其他工具，诺诺坐在这休息一会，等到下午我们就正式开工好不好？”

“嗯嗯！那诺诺就在这里等着爸爸好了。”

秦浪摸了摸诺诺的小脑袋，随后转身走进了厨房，

因为是打算做烧饼，所以第一件事，他就先从系统商城里购买了一个缸炉出来。

现代很多烧饼店，都喜欢用烤箱来制作烧饼，但是说实在的，秦浪觉得用烤箱做出来的烧饼并不好吃。

缸炉这种特殊的烹饪设备，可以说是老祖宗们的智慧结晶，

缸炉和烤箱最大的区别就是，烤箱是全封闭的，而缸炉不是！

在烤箱全封闭的环境下，烤箱里流动的空气没有一丁点水分，所以这就导致烤出来的烧饼会很干！

而缸炉则不同，作为露天的烹饪用具，缸炉里虽然有着高温，可是流通的空气中依然存在着水分，

通过缸炉烤出的烧饼，口感会非常上乘，

而且碳火烤制的食材，香味也会更加浓郁。

秦浪还购买了一些木炭，将其点燃丢入了缸炉内。

当他把缸炉推出去的时候，诺诺她不知道从哪找了个抹布，正再十分吃力的擦着桌子。

看到这一幕，秦浪有点心疼了。

他放下手中的东西，把诺诺从椅子上抱了下来。

“诺诺，这些东西等会我来弄！你在这里休息一下就好了。”

“可是诺诺想帮爸爸啊！毕竟这是诺诺和爸爸一起经营的店铺呢！”

看到诺诺脸上纯真的笑颜，秦浪心中涌现出了一丝难以言喻的温柔。

“这些事情我一个人做就可以了！”

“不会很累！”

“诺诺乖乖的坐在这就可以了。或者在这门口玩一会，但是不能跑远。”

秦诺诺乖乖的点了点头，随后她看向了秦浪身后那一口黑乎乎的“大缸”。

“爸爸，那是什么呀。”

“这是缸炉，用来制作烧饼的！”

秦诺诺吃过好多次烧饼，可是那些烧饼都是用烤箱烤的。

这还是她第一次见到缸炉。

充满好奇的她，走到了缸炉边，想要摸摸这个“大家伙”。

却不想被秦浪及时拦住了。

“诺诺，这个东西很烫，不能乱碰的。”

“爸爸，这个东西真的能够烤出来那个香喷喷的烧饼咩？”

“可以哦！等会爸爸做出来后，第一个就请你品尝！”

秦浪把缸炉抬到了店铺门口，很快他又搬了一张白铁皮桌子出来。

工具齐全了之后，他接下来要做的就是准备制作烧饼的馅料。

秦浪打算做的烧饼主要是分为两个种类。

分别是黄桥烧饼和东北烧饼。

黄桥烧饼是苏北地区黄桥镇的名产，是走“甜品”风的一种烧饼类型。

秦浪感觉黄桥烧饼有一种浓郁的淮扬菜气息，

上海江苏这附近的人们，大多数都爱吃甜食，

有时候肉包子的馅料里都会放一大把糖进去，而黄桥烧饼可以说是把“甜”烧饼的口味和风格，给发扬到了极致。

《随国食单》里曾经有过记载，甜烧饼想要制作的精致，需要用松子仁、胡桃仁敲碎，加冰糖屑、脂油和面炙之。

而黄桥烧饼充分吸收了古代制作烧饼的精致，还开拓进取，研发出了很多适用于制作烧饼的馅料。

葱油口味！肉松口味！鸡肉口味！香肠口味！

甚至连柿饼，桂花，红豆沙这些东西，都被运用到了黄桥烧饼的馅料里。

制作烧饼并不麻烦，只要馅料准备好了就行！

所以秦浪打算主要制作三种口味的黄桥烧饼，分别是肉松，豆沙，葱油口味！

将松子仁和胡桃仁敲碎，添加了一些冰糖屑和油脂进去，

将其和面粉与水混合在一起，很快黄桥烧饼的面料就制作完毕了。

肉松，豆沙和葱油这些都不难弄，秦浪基本上都是买的现成的。

黄桥烧饼的基本工作准备完了后，秦浪又开始制作起了东北风味烧饼的馅料了。

如果说黄桥烧饼是把“甜”味风的发扬到了极致，那东北烧饼就是把“咸”“香”“酥”这三个字给发扬到了极致，

有句话说，做菜如做人，

从一道菜中就能看出一个人的性格如何。

秦浪觉得这句话说的很有道理，

东北地区的人大多数都是豪爽之人，所以东北的料理风格也都是直来直去，毫不磨叽。

东北烧饼主要用料是油酥，只需要将豆油和椒盐食盐以及葱花混合在一起，就能做出咸香四溢的上乘馅料了。

秦浪的动作很快，仅仅是花了1个多小时，他就完成了全部的准备工作！

接下来，他就要带着诺诺开启正式营业的生活了！

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