都市：开局乡村开饭馆
第2章 雪菜鱼片面（旧版）

对农村人而言，赶集就相当于进城，能买好东西了。

对孩子而言，也是非常高兴的一件事，吃炸串，吃卷馍，还能买好看的衣服。

今天恰好是逢集，每到逢集，菜市场总是人山人海，热闹非凡。

集镇不像城里，设立的有专门菜市场，专门摊位，给人一种整齐之感。

此时所看到的场景，对林栋来说，就是上学时候的记忆，有一种熟悉的味道。

大大小小的摊位，虽然拥挤在一起，叫卖声不断，混乱杂乱，却丝毫不减赶集人的热情。

有抽着烟聊天的，也有砍价的，也有站在小吃摊边等吃的。

空气中弥漫着炸串的香味，榨菜籽油的油味，蒸的热乎乎白面馍馍的馍香味。

穿过人群，林栋来到拐角卖鱼的摊位前，鱼腥味扑鼻而来。

咕嘟咕嘟，氧气机吹出的泡沫在粉白色的盆里，杂乱无序冒着。

鲶鱼，鲤鱼，黑鱼，小川鱼条儿，小黄鱼，龙虾等等，贪婪吮吸氧气泡里蕴含的氧气，一个个活泼不已，游来游去。

“栋子，是你小子啊？”卖鱼的老板一看蹲在鱼盆边瞅鱼的林栋，顿时眉毛挑起。

林栋咧嘴一笑，“三叔，给我来条鲶鱼。”

林栋是专门来这里买鱼的，他知道三叔林远清在这里买鱼，平日他喜欢捕鱼，顺便卖点赚些钱。

虽然集镇有好几个鱼摊，但，有亲戚在这里卖鱼，怎么说也要在这里买，鱼质量都差不多，低头不见抬头见的。

自家亲戚有卖的，你不卖，总归说不过去，回头传出去，父母脸上也没光不是。

“你小子，我听你爸说，你在咱们街上搞了个饭店，你咋想的？大学毕业去城里打工多好，在咱们乡里，能挣个啥钱？温饱可以，但是要发财，不行啊。”三叔林远清一本正经道，脸上露出惋惜。

面前的林远清，林栋知道他跟自己老爸林远胜是堂兄弟，前几辈的祖宗，都连着关系，林远清家就住在小楼村自己家东面。

林远清的话，是一番好意，林栋哪能不知道。

不过，他没有解释，只是嘿嘿一笑，“叔，有想法，总得试试，嘿嘿，你说是吧？来，这条。”

“你小子，胡来。”林远清无奈摇头，可想到林栋老爸都说不了他，自己多说无益。

“行了，拿走吧，不收钱，算是三叔支持你生意。”

见林栋掏钱，林远清连忙摇手示意不要。

林栋掂量了下手里拎着的鲶鱼，随后把二十块直接塞到林远清手里，笑着转身就走。

“三叔，买谁东西不付钱啊，你就拿着吧。”

“多了，赶紧拿回去。”林远清叫嚷道，连忙要追过来。

可是林栋健步如飞，穿过人群，眨眼不见，他买雪菜以及其他东西去了。

面啊，肉骨头等等，烧饭做面，起码要有骨头汤吧。

十来分钟后，回到小酒馆，林栋入了厨房，拎起菜刀板，菜刀在手，对着鲶鱼脑袋就是一拍，刮鳞，开肚，去内脏，很快就把一只鲶鱼清洗的干干净净。

刷刷刷，菜刀在鱼身上好似幻影，鱼肉被切成一片一片，骨头整齐无比，宛如庖丁解牛般熟稔。

如果有大厨在旁，一定眼睛瞪大，这刀工，简直太帅了吧，没有十来年的功夫，能达到这种程度？

可系统在手，对林栋而言，也就是瞬间就能领悟的事。

看着自己的杰作，林栋感慨，“有系统就是不一样，谁能想到，我几十分钟之前，连刀都使不利索啊。”

“接下来，就是和面了，面得自己拉，外面卖的面，没劲道。”

按照系统提示，面也是必须要亲自和的。

所以林栋没耽搁时间，他迅速忙活起来。

“我倒要看看，按照这个佐料配方，做出来的雪菜鱼片面，到底有多好吃，雪菜肉丝面，我听过，也吃过，雪菜鱼片面，头一次听，系统难道就比别人与众不同些吗？”

啪啪啪。

和面的第一步，就是醒面。

因为厨房是被改造过的，和面的盆，就跟街市上普通盆不一样了，醒面的速度自然快上不少。

正常醒面需要两三个小时，现在醒面，也就十来二十分钟。

和面为何要醒面，无非是让面更有劲道，揉起来更快，水分分泌更全，一拉的话，能受力均匀。

林栋的手，在盆里飞快揉动，五分钟后，面团从一开始的白色，变成此刻的微黄。

他将放在案板上的面团拿起，开始迅速拉动，反复交替，原本很粗的面，反复几十下后，拉成了竹签似的细面。

刺啦一声。

林栋将油倒入油锅，四块鱼片入锅，雪菜随后伴入，顿时一股香味扑鼻而来。

哗的一声，林栋拿起勺子，从一旁‘银桶’舀了一小勺佐料，跟着鱼片雪菜一起翻炒。

约莫三分钟后，他将炒好的雪菜鱼片铲入碟子，随即倒了小半锅熬制的骨头汤，接下来就等煮沸，直接将面放进去即可。

骨头汤内，自然也是添加佐料的。

一套流程下来，大概花费了七分钟，将雪菜鱼片放在碗里，加点葱花，滴上两滴香油，林栋依然是不知不觉中，嘴里都是口水了。

坐下，看着眼前放在桌子上的面，林栋搓了搓手掌。

面，有两碗。

一碗，是没有加佐料的雪菜肉丝面，一碗，自然是加过佐料的雪菜鱼片面。

没加佐料的，是他从对面‘燕子乡村饭馆’买来的。

这么做，目的就是做一下比较。

吸溜。

拿起筷子，林栋扒拉过没有加佐料的雪菜肉丝面，筷子夹起面条朝汤里一涮，直接吃了一口。

“平平无奇，雪菜味道，鱼的味道，面条的味道，都能品尝出来，比一般家庭做的面条要好吃。”

“尝过了别人家的雪菜面，下面就是我自己的了。”

林栋眼神里露出一丝丝期待，自己用独特配方佐料烧出来的雪菜鱼片面，会不会比别人家饭店做的面好吃？

吸溜。

面条入嘴声瞬间传出。

面条入嘴，林栋下意识咀嚼。

突然，他眼睛骤然一亮，眼睛圆睁，好像是哥伦布发现新大陆时的表情。

“这……这种感觉……超喜欢……超喜欢面条里的感觉啊！”

每说一个字，他的眼睛就瞪大一分。

“舌尖好像在跳动，味蕾好像在跳动，雪菜……雪菜不一样了，雪菜本来是酸的，可是经过佐料熏染，入侵，变得更滋味了，雪菜也更有弹性，鱼片，鲶鱼肉更加嫩滑。

面条，弹性十足，还有这汤汁，香油的味道……包裹在一起，怎么会这样？怎么会有这种滋味？家的感觉，母亲的感觉，感觉味道在舌尖跳舞。”

他闭上眼睛，砸吧砸吧嘴唇舌头，一脸享受。

“这跟我吃过的肉丝面，完全不一样，如果比较的话，十倍，不，一百倍的好吃。”

林栋眼神迸射坚定，给了一个非常肯定的评价。

吸溜，吸溜，吸溜……

什么也不说了，大口大口吃，当一股脑的汤汁喝完后，他更是把碗给舔了好几下。

“太棒了，简直tm太棒了，哈哈，哈哈哈，太好吃了啊。”

林栋控制不住自己。

“呵呵，林栋，你这是不是太假了？”

忽然，门口光线微微一暗，林栋抬头，看见门口赫然站着一个青年，二十三四岁，微胖，拎着个公文包，一脸戏谑的意思。

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