食戟·魔术师
第四章·新宇的怀石料理！（旧版）

“总帅打算吃点什么？”说着，新宇就拿出菜刀准备烹饪了。

“嗯···那我就点一份怀石料理吧！”

“诶？！”本以为自己听错了，不过看到总帅那个严肃认真的脸，新宇明白眼前的人是认真的。

怀石料理是原为在日本茶道中，主人请客人品尝的饭菜。但现已不限于茶道，成为日本常见的高档菜色。“怀石”指的是以圣人被褐怀玉的意思。其形式为“一汁三菜”（也有一汁二菜）。

新宇最奇怪的就是这个，貌似现在自己才是客人啊！

怀石料理极端讲求精致，无论餐具还是食物的摆放都要求很高（但食物的份量却很少）而被一些人视为艺术品，高档怀石料理也耗费不菲。主要盛装食物的器具有陶器、瓷器、漆器等。知名的怀石料理店有京都三条的辻留、大阪高丽桥的吉兆、滋贺县东近江市的招福楼。

怀石来自于禅道；为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。这里面琢磨一下很有意思，最后的美食在开始，是与抵制饥饿相关。

怀石料理却从提供听禅茶点开始，发挥日本料理取材为先的特长，更是把贴近自然却同时享受人间美食的本领发挥到了淋漓尽致。生食的食物自然要鲜，取材时间和保存，取材部位和方法都会非常的下功夫；而生食本身也成为对新鲜考量的严格标准。

祖先说美食，也是越人的“鲜”字代表最高境界；很有道理。熟食自然也占了很大的比重。烹饪的工具中，各种石材的选用最有意思，也有部分的铁板，但是铁板类的一般会垫以植物的叶子，避免和铁板的直接接触。

各种装盛工具也件件是陶制工艺品，非常朴素简约，一般都是粗笨却温和的弧线，在手上有厚重和踏实的感觉。环境也真如同听禅，一如餐具般的深色朴素装修，没有一点华丽之处，灯光也同样低调到合适。

然而菜色却丝毫不掩盖其本身的光彩，从沙拉的拼色到龙虾的切割摆放，依次八道菜色每一道都会缤纷夺目，在视觉上都是不可多得的享受。配之于熟食清淡适宜的香味，真正是做到了“色香味”俱佳，当然生食上颇有点“无色香味”的意思，因为其关键在选材好的生鱼片的入嘴的口感~~~最有意思的是，怀石的正餐一套下来，仍然忘不了饥饿中听禅的初衷，所以会在七八分饱，不会太饱。

这样才可以“神清气爽”，或许吧。据说最正宗的怀石料里，还会在四季种上不同的花草，配上不同的装饰和灯光，并在菜肴中加上自种的花草作为辅佐。真的是难得的讲究。美食并不要自虐~~也不只是在食物本身上下饕餮的功夫……却又尽量融合于自然。这个，或许才是美食最高境界的解吧。

所以制作怀石料理是一件十分讲究的事情，不过这倒不至于难道新宇，尽管新宇是十分擅长制作香气十足的料理，但是怀石料理的话，自己的妈妈也是给自己做过的。

“好吧！那我就献丑了！”

新宇说完，手里的菜刀还在空中旋转了几圈再一次落到了新宇手上。

仙左卫门就站在一旁静静地看着新宇的动作：

先付け（Sakizuke，さきづけ）开胃用的小菜，调味轻盈和质感清新。

八寸（Hassun，はっすん）以季节性主题的菜色，通常为一种寿司与几道较小份的小菜组合。

向付け（Mukouduke，むこうづけ）季节性的生鱼片。

炊き合わせ（Takiawase，たきあわせ）蔬菜、肉、鱼、豆腐……等食材切小块闷煮。

盖物（Futamono，ふたもの）有盖食器装盛的食物，通常为汤，或茶碗蒸。

焼物（Yakimono，やきもの）季节性的鱼类烧烤。

酢肴（Su-zakana，すざかな）以醋腌渍的小菜。

冷钵（Hiyashi-bachi，ひやしばち）用冰镇过的食器来盛放熟食，可有面条、凉拌时蔬、虾蟹肉等等。

中猪口（Naka-choko，なかちょこ）酸味的汤。

强肴（Shii-zakana，しいざかな)主菜，一般为烤制或煮制的牛肉、禽肉、鱼等等。

御饭（Gohan，ごはん）以米饭为主要食材的菜。

香物（Kounomono，こうのもの）季节性的腌制蔬菜。

止碗（Tome-wan，とめわん）酱汤，以大酱为主料的汤，会放入豆腐、葱花，有时候还有海鲜、菌类等等。

水物（Mizumono，みずもの）[3]餐后甜点，蜜瓜、葡萄、桃等甜美多汁的传统高级水果。

这些所有的工序每一道都不能省略，每一个步骤都包含了日本人对食物的尊重，这也是在吃饭的时候的最基本的礼仪。

一个小时之后，新宇终于将三分怀石料理端了出来。

“久等了！”

“这个香味虽然没有之前的香料那样具有爆炸的特性，但是这股味道却十分吸引人的胃口。”

按照规矩，仙左卫门先吃起了开胃小菜，那个是新宇准备的特制之作。

这个时候，刚才气哄哄出去的薙切真凪终于回来了，还带着一个年轻人，不过可以知道，能让薙切真凪如此亲昵的应该就是薙切真凪的哥哥：薙切宗卫了。

果不其然，此时的薙切宗卫还是十分宠溺这个妹妹的，不过，新宇也没料到真凪居然是一个小傲娇，估计这也是遗传给了绘里奈，真不愧是母女俩啊！

这是，真凪看着新宇的眼神很奇怪，就好像新宇在想些不好的事情。随即看向新宇的脸色就更加不好了。

之前真凪去寻找宗卫的时候就是说有人在欺负她，所以宗卫才会赶回来的，要不然，宗卫还在忙着升学的事情呢！

（顺带一提，宗卫和城一郎是同一级的学生。）

“父亲大人，这位是？”

“跟你们介绍一下，这位是才波凌子的儿子，也是八岐家族的下一代继承者，才波新宇。”

“才波凌子阿姨！？”宗卫听到才波凌子的名字时吃惊的看着新宇，就好像在看待自己的情人一样。

新宇看着正在用异样的眼神盯着自己的宗卫，不由得浑身起毛。‘大哥，你能不能不用这种眼神看我，很奇怪的好不好。’

“既然回来了，就一起吃饭吧！”

好在新宇事先准备了四份料理，但是问题是，新宇没有算过薙切宗卫，所以现在的问题就是料理数量不够。

看着眼前的尴尬情景，新宇直接开口道：“你吃吧！我再去准备点点心。”

说完，新宇不管宗卫，直接走到炉灶前，继续做点吃的，实际上，现在新宇比谁都饿，刚刚制作香料底料已经很消耗体力和脑力的，之后又做了三分怀石料理，新宇现在两眼都开始毛金星了。

“你···你吃点吧！”就在新宇感到自己的身体快扛不住的时候，真凪走到他身边，不知道从哪里拿出来的一块点心给新宇填填肚子。

‘果然女孩子的心思是细腻的啊！’

可是新宇没有想过，女孩子也是十分记仇的啊！

结果新宇刚吃完，就感觉自己的肚子里一阵倒腾。脸色极度难看，指着真凪欲哭无泪道：“你······”

感到自己的身体快要扛不住了，新宇连忙问道厕所。

就这样，才波新宇有史以来第一次被除了妈妈以外的女人个欺负了。

不过到了仙左卫门眼里，就变成了男女之间的打情骂俏，可实际上，新宇真的是欲哭无泪的啊！