羊蝎子确实是值得张巧用来做镇店之宝的。
虽然羊肉在大唐的做法也多,但大多是直接拿水煮,然后乱七八糟的加一堆东西进去,膻味极重还带血丝不说,味道也千奇百怪,根本不能与羊蝎子比。
张巧会的可是正宗的羊蝎子,因为张巧在二十一世纪做厨房的时候,那家店主卖的就是羊蝎子,并且张巧所做色香味俱全,以独特的秘方做出来的羊里脊肉等,不仅没有丝毫膻味,还味道鲜美浓郁,营养价值方面也是非常的高。
小份二两银子,大约是带骨的五斤多肉,适合一到三个人吃。
大份三两银子,大约是带骨的八斤多肉,适合三到五个人吃。
并且张巧还决定,中午只卖那些炒菜,晚上就只卖羊蝎子,早上不营业!
独特的炒茶自然也是酒楼的卖点,进店消费免费送一杯炒茶,续水啥的就收钱了。
对了,还可以加一份主食,名叫炒饭,售价一百文钱一份!
想到这点,张巧乐开了花。
一边带着小胖子李泰和小兰一起往家里走去,一边也在跟小胖子说着自己店里的那些美食,特别是那羊蝎子,直把小胖子说的是口水直流!
这可不是夸张的比喻,而是真真切切的形容!
小胖子听到最后,那口水真的就是一直在流,胸前衣襟上面都湿掉了一大片。
小兰还躲在一侧看着这小胖子掩嘴偷笑。
很快,张巧一行三人便就回到了家里。
老爹老娘已经去采购回来了,当这二老得知跟着自家娃回来的这小胖子就是当今陛下的第四子,乃为越王殿下时,毫无意外二老又被吓了一跳。
不过很快,老爹老娘也是适应了过来。
那些木匠们还在一楼二楼忙着活。
张巧便就带着老爹老娘和小胖子李泰直接来到了后院厨房,开始试做这羊蝎子!
张巧先是把各种配料和替代物品尝了一遍,感觉差不多了之后,便就开始动手做了,而老爹在一旁学习,老娘自然是在一边做笔记了。
“第一步,先将洗净的带骨羊肉剁成块儿,这块儿宜大不宜小。”
“第二步,再将剁成块的羊肉放进锅里用水煮个片刻,去膻味及血污!”
“第三步,将去过膻味和血污的羊肉摆在锅底,添适量的清水猛炖!”
“第四步......”
“第五步......”
“第六步......”
“第七步,出锅!”
浓浓的香气随着锅盖的一掀开,瞬间飘散了出来!
身在后院的小兰及其他所雇员工,及在前面和二楼忙着干活的那些工匠等等。
在这一刻!
他们喉结滚动,双目直视后院厨房,口舌生津!
小胖子已经不能用口水直流来形容他了,应该用双眼泛红饥肠滚滚之类的词了。
隔壁藏宝阁的柳三娘,也闻到了香味。
她犹豫了一下,终究是忍受不住美味的诱惑,脚踏莲步的走了过来。
张巧刚把羊蝎子弄出锅放到了后院的桌子上,见到柳三娘后,便笑着主动邀请道:“柳三娘来的正好,快来尝尝本公主的镇店之宝!”
柳三娘虽然脸蛋微红,但她倒也没有含蓄。
相反她表现的落落大方,含笑走了过来道:“逍遥公主所做美食,真的是有诱人勾魂之效啊,妾身这般不请自来,就如那小鬼儿勾魂一般,身不由己呢!”
“哈哈哈,三娘妙赞,赶快一起动筷!”
张巧喜欢柳三娘说话,每次都说的那么好听。
可这一回过头来。
只见小胖子李泰和老爹老娘这三人,手里竟然已经抓着羊肉往嘴里送了!
唉!
没素质啊!
张巧亲自给柳三娘夹了一块带着全是满满瘦肉的羊骨后,自己这才夹了一小块。
尝了一口,品了一下!
张巧眉头微皱,这味道跟后世正宗的羊蝎子还是差了那么一点点。
因为酱料的缘故,即便是用了替代品,也终究比不上正品的味道啊!
不过即便是这样。
这羊蝎子对于大唐这些人来说,也是非常美味了!
张巧也是感觉勉强还行,所以最终还是露出了笑容。
很快,十斤重的带骨羊肉,在五人的倾力合作,特别是这小胖子李泰的战力加持之下,只剩下小半了,见此张巧连忙喊过了小兰等人,给她们也尝了一点。
最终,一盆的羊蝎子被干完,所有吃过的人皆是意犹未尽!
特别是那小胖子李泰,一边舔着自己的抓住,一边还瞪着眼睛看着张巧。
张巧有心不想再做,毕竟做这个比炒个菜要麻烦。
可最后还是架不住众人的目光!
除了李泰的目光不说之外,特别是柳三娘那看向自己楚楚可怜的唯美表情,瞬间让张巧心中一荡,连忙就急冲冲的跑进了厨房,卡卡卡剁肉。
最终,大家都吃爽了!
就连小兰和那几个员工,也是尝到了不少!
至于那些木匠嘛,你以为羊肉不要钱呀?!
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