娱乐之无敌哥哥
第六站：大理（牛肝菌，见手青）（旧版）

市场两侧的路边摆满了各种卖菌类是小摊，一小筐的菌类最少一斤左右，菌伞盖和根是黄的25元/斤，红色菌伞的30元/斤。

因为第一次接触牛肝菌，完全不认识。

向小贩打听这是什么？他们用大理话告诉我这是黄见手青和红见手青。

我问好吃吗？

他们说是大理特产，非常美味。

看起来其貌不扬的菌类，而且上面接触过皮肤的位置已经发青发黑，卖相真的好差，不敢冒然下手，于是站在一旁观望。

短短几分钟，本地一些顾客最少买一筐，最多的买一大筐，而且不讲价！

额……？

一定不是寻常物！

询问买家，为什么一次买这么多的？

她告诉我现在是见手青上市旺季，她买回去清理干净之后急冻到冰箱慢慢吃。并且告诉我这个味道十分鲜美，营养价值也很高。

我心动了！

黄的只要25，红的30，最后我决定来一筐红见手青。

一小筐整整一斤。

回到公寓，我拿来一把小牙刷，把菌伞杆上的泥沙全部刷干净，菌伞上的泥沙也在清水下冲刷干净。

一斤见手青清洗之后感觉好大一碗，但凡被我用手触摸的地方都在明显发青变色。

我决定拿一半用来煮汤，一半用来炒肉和红辣椒。

清水煮汤才能喝出原味来。

于是我拿出汤锅倒进一半红见手青，煮了半小时，切了一点姜丝扔了进去，再撒了点盐，拿起勺子舀起一点喝，味道真的比鸡汤还要鲜美。

难怪国外长期有人驻守云南收购见手青空运出国，真不是浪得虚名。

剩下的一半见手青我用来炒肉片，加了一个大红椒和葱段，切了几片姜，看起来色香味俱全。

品尝之后总结四个字：脆，爽，香，滑。这就是牛肝菌的口感，但是这鲜香真的不是普通菌类能够相提并论的。

准备在回家时带一些放在车载小冰箱里，希望能够带给家人品尝一下这么鲜香美味的牛肝菌。

今天下午，我终于成功登上了苍山！

目的只有一个，我一定要找到“九子参”全株。

经过几个小时的跋涉，皇天不负有心人，终于被我找到了。

明天准备再登苍山，带上午餐在山里耗一天，希望有更加给力的收获！

已经凌晨，睡意全无，写完游记我要整理照片。

飞卢小说，飞要你好看！