四合院：我的相亲对象是白玲
第4章 露一手怎么样（求收藏鲜花评价）（旧版）

“何师傅，这要求我也答应了，你也得帮我一个忙，今天晚上领导有贵客要招待，还请你做一桌菜，这食材我待会让人送过来。”

赵主任如此客气的说道，也是为了避免何雨柱拒绝，他可是清楚这个家伙性格，他若是不做，你就是厂长也没辙。

“主任，这点小事还有劳您亲自跑一趟，下次您直接找人告诉我就成，正好我也教教我这徒弟。”

领导招待做的是小炒，和大锅饭不一样，虽说炒菜有异曲同工之处，但需要控制的火候以及配料不同，很考验厨师的真本事。

何雨柱是轧钢厂几个食堂里少有的会大锅饭又会小炒的厨师，所以他的工资比一般的厨师要高不少，一个月四十八块五。

就这工资放在整个轧钢厂来说都属于中上水平，也难怪秦淮如要绑着他这张长期饭票不肯撒手。

“师傅，您真的要教我小炒菜，可我大锅饭还没学会呢。”

马华有点担心，今天学的大锅饭还没领悟出个所以然出来，现在又要学习小炒，这要是学不会岂不是会让师傅伤心。

“你小子，我那是跟主任客套，这学本事哪里一天就能学成的啊，就你师傅这手艺，这个年龄，有这本事，那也是我家老爷子打小教的，想要一下就学会，那是个人不都得做厨师了。”

看出马华的担心，何雨柱立马宽慰几句，学东西不急，只要肯学就成。

马华用力的点点头，随后就见何雨柱收拾起食材，也立马放下手中的活，收拾起要用到的食材。

到了晚上，杨厂长将客人引进轧钢厂食堂的小包间，笑呵呵的介绍起今晚的菜绝对让大伙满意。

“老赵，通知何师傅那边差不多可以上菜了，咱们边吃边聊。”

赵主任会心的应了一句，今晚的客人非常重要，关乎到轧钢厂的产品销路，别看现在是计划经济时代，上面多少任务就做多少活，可轧钢厂是个上万人的大厂，光靠上面下派的订单，那是完全解决不了职工吃饭问题的。

所以厂里有时候就会自跑销路，当然这也是上面允许范围之内的，只要你能跑到销路，上面也不会多说什么。

“何师傅，这菜准备的咋样的，厂长和客人到了。”

赵主任小跑着到了厨房，见何雨柱此时正在灶台边小炒着土豆丝一边教徒弟。

这土豆丝要切成丝，非常考验刀工，马华，你还得多练练，炒这个菜油不能放少也不能多放，根据菜量来，关键是这火候你得控制好，不然超久了，这土豆丝就没有脆脆感觉，吃起来口感也就不好。

正教着的何雨柱，一边手起锅落，一旁土豆丝已经到了盘里。

“主任，这几样菜你都可以上了，还有一个啤酒鸭，这菜也马上就好。”

今天赵主任给的食材不错，也不知道从哪里弄来一只鸭子，当然这些跟何雨柱没有关系。

啤酒鸭这道菜估计还没有人吃过，绝对会成为今晚餐桌上的一道点睛之作。

做啤酒鸭非常简单，只要准备好食材，以及啤酒，这个年代啤酒还是有的，虽然少，但是对于轧钢厂的物资供应部来说，要弄上几十箱也不在话下，毕竟天热的时候，招待客人就用上了。

热锅烧油，放入干辣椒花椒，以及一众佐料爆炒，待香味出来之后，何雨柱将去过血水已经煮熟的鸭肉放入锅里爆炒，待鸭肉全部变成金黄色之后，导入一瓶啤酒，盖上锅小火煮上20分钟收汁即可。

赵主任见何雨柱这鸭子还要等，有些焦急的询问道，“何师傅，这鸭子不会等太久吧，这客人今晚就等着这道硬菜呢。”

毕竟做过饭的都知道，这鸭肉一时半会肯定煮不好，需要时间，赵主任此时心里有些担心也不奇怪。

“20分钟最多了，主任，我做事您还不放心呢，这鸭肉我都提前煮过了，放这啤酒煮主要是入味，您闻到这香气没有，这就是啤酒入了鸭肉里散发出来的。”

赵主任听着何雨柱的介绍，点点头，虽然担心，但现在已经交给何雨柱做了，即便是想要找其他人也晚了。

“那边饭盒里是我给您准备的，主任，待会下班，您带回去，都是炒菜时剩下的食材做的。”

何雨柱指着一边的饭盒，赵主任会心的一笑，自然知道什么意思。

都说这何雨柱外号傻柱，为人耿直不懂得变通，怎么今天感觉不一样啊，还是懂的变通的吗。

赵主任虽然管着食堂，但工资其实也就比何雨柱高一点，家里生活勉强能够吃饱，但想要每天大鱼大肉那是绝对做不到的，即便是有钱这个年代你也买不到吃的，所有东西都是定量供应，还得有肉票。

像是今天晚上这样的招待，赵主任也只有站在一旁服务的份，想要坐上桌吃肯定是没有的，所以何雨柱准备了这么一份让他带回家，这就人情世故的体现，会做人。

当然他这么做也是因为觉得赵主任这人不错，以后自己可能还有很多地方需要他帮忙，毕竟穿越到了这个年代，总不能一辈子做个厨师吧。

这一切自然被马华看在眼里，只是在他眼里他觉得师傅这么做完全是因为自己，赵主任答应给自己长工资，师傅自然要投桃报李回报一番，心里对何雨柱的感激又增加了一份。

而在包厢里，杨厂长和客人们吃着今天特意精心准备小菜，都是赞不绝口，尤其是杨厂长，他更是惊讶何雨柱还有这一手，说真的，之前怎么就没有发现呢。

“这啤酒鸭的确不错，杨厂长，看来你们这食堂有高人啊，这要放在前清那会，估计得是个御厨。”

客人笑呵呵的赞不绝口，突然提出一个请求，想要见见

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