美食：悟性逆天，我炊事员升少校
第 033章 做个红烧大肘子！（旧版）

他们两人刚才的谈话，被炊事班其他几个人听得清清楚楚，大家都一阵不寒而栗，毛骨悚然。

渍渍渍！

真滴是很牛逼啊！

他们万万没有想到，老高居然会想出这么恶毒的办法。

即便现在炊事班其他人，也还没有品尝过江晨做的肉菜，但他本身水平摆在那里，即便发挥失常，肯定也差不到哪儿去。

那么好吃的东西，老高要当着连队兄弟的面吃，只能让他们眼巴巴的看着，那跟杀人有什么区别！

还好，他们不用每天苦逼的训练，要不然等体力消耗的差不多，碰到红烧大肘子，吃又吃不了，实在太折磨人了。

“连长。”

站在边上的胖洪，他举起右手说道：“我有个问题想问你？”

“你说？”

“你用这么恶毒的办法，难道就不怕到时候挨揍吗？”

“你懂什么？”

老高对此没放在心上，只要能提高兄弟们训练的积极性，其余的一切他都不会在乎。

“我完全是为了连队的集体荣誉，只要能让大家卯足了劲儿拼命的干，就算我真的挨揍也没啥！”

“我作为连长偶尔牺牲一下，那也是应该的嘛！”

其他人听到后嘴角微微抽搐，说不出来话。

“小江。”

老高笑呵呵的说道：“我们也别浪费时间了，你现在赶紧做到红烧肘子，让我好好的尝尝！”

“行。”

江晨答应的很爽快。

红烧肘子的做法，跟红烧肉差不多，所需要的食材也比较简单，先准备猪前蹄一斤，生姜两片，冰糖200克，生抽200克。

料酒200克，盐200克。

做红烧类的菜品，日常所需的桂皮花椒，茴香，丁香，香叶，草果，也必不可缺。

将所需要的食材准备完毕，江晨起锅在里面倒入水，再把已经烧好的肘子清洗干净后，丢入水中。

冷水放入花椒八角，还有适量的料酒。

把火加到最大。

看江晨做饭本身就是种享受，因此每次当他掌勺主厨做一道新菜时，炊事班里面其他的兄弟们，都会站在边上看着。

一来是想看看能不能学习到一些东西，二来，江晨做饭的手艺确实相当高明，看着他摆弄每一个动作，似乎都是种享受。

大概过了半个多小时，锅中的肘子开始翻滚，不停的往外冒着热气，浓浓的香味舞动在空中。

江晨凑上前去，深深吸了口气，香味弥漫而来。

接着，再把组织从锅中捞出放在旁边沥干。

接下来就可以进行下一步的操作。

再把另外一个火打开，江晨将炒锅放在上面，加入少量的油，等油热过后放入冰糖，把火转为小火。

随着气温升高，小伙渐渐把冰糖融化，江晨在此期间又用勺子，来回不停搅弄锅中。

等把糖色给炒好，江晨再把肘子放进去，当肘子路过的瞬间，早已融化的冰糖深红色，迅速将其表皮给裹住。

再趁热加入生抽，老抽和料酒。

来回翻炒一下，等组织均匀的裹满浓浓的酱汁，就可以加入适量的热水，把肘子给完全没过。

再放入草果，茴香，香叶，八角，桂皮花椒，丁香。

这些东西都是做红烧肘子的灵魂所在。

把火加到最大。

他的每个动作都行云流水，一气呵成。

随着时间的推移，锅中的热水开始翻滚沸腾，发出咕噜噜的响声，一阵阵热气顺着锅盖往外冒，就连锅盖都在锅上跳跃。

浓浓的绵长香气扑面而来，一阵接着一阵，令人回味，久久不绝。

这种香味不但浓，最重要的是还特别的特殊，组织的肉香和香料的气息，已经难分难解，在锅中缠绵。

让人满口生津。

大家都放下手中的活，下意识的围绕在了锅边。

“咳咳咳！”

高连长咳嗽两声，下意识的告诉众人，肘子是专门属于他的。

其他人心里面有些不爽，但也没说话，默默的退到了边上。

可怜猛虎团三连的战士们，现在还根本不知道，今天中午的美味根本轮不到他们。

一个个干得特别的卖力，训练的如火如荼，满头大汗，兴奋不已。

大家对于中午的那道菜，充满了期待，但没有人知道，软烂糯香，绵软悠长的肘子，跟他们没半点关系。

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