让你参加综艺，你去农村烧大席？
第4章 徐飞哥哥，你做的肉丸子太好吃了！！！（旧版）

按照徐村的习俗，酒席前一天，厨房人员就要到位。

主家也就是徐铁山家已经把食材全部都买好，

厨房提前一天洗菜，切菜，炸肉，做丸子，酿豆腐。

能够提前准备的厨房事项做好，第二天就不至于手忙脚乱。

村里没有固定礼堂，都是自家院子里搭棚，摆桌。

节目组也会根据明星的位置，随时调整摄像头。

摄像头几乎随时跟随演员直播，除了一切不方便的镜头不会展示给大家。

徐飞和母亲搀着徐父提前到了徐铁山家里，告诉厨房人员，主厨交给了徐飞。

大家已经从徐铁山口中知道了这个消息，可还是不敢相信。

徐飞真的能行吗？这么个小身板能烧大席吗？

碍于徐有庆这个大厨都肯定了，大家也不好问出口。

徐有庆安排好各个工作后，就拿着一把躺椅，远程巡视。

第二天中午是十桌酒席，并不是很大的席面，准备工作并不多。

厨房洗菜、切菜分工明确。

猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉等都是别人杀好送来，

直接切块即可。

安排妥当后，徐飞就开始准备炸块儿肉，炸块儿肉也是徐村每家每户过年的必备环节。

五一假期，徐村的大人小孩都比往常多了起来。

尤其是碰上了红白事这种大热闹。

时常有小孩子或者大人跑来围观，

调皮的小孩子们还会趁着大人们不注意悄悄跑去楼上，看新娘子。

一些好奇明星生活的七姑八婆想靠近徐飞去问，

都被徐父拿拐杖拦在一旁。

“不要去打扰了他，明天酒席的事搞不完怎么办。”

徐父很欣慰，看着专心地切肉的儿子，做的有模有样。

块儿肉要切得很大一块，差不多长宽20公分。

柴火灶上架的大铁锅盛满了水，放入两盒麦芽糖。

锅里的水煮开后，放入切好的块儿肉。

中火烹煮20分钟，火候非常关键。

时刻保持中火，不能大也不小。

煮过了、肉老了就很难嚼动，火小了又不能煮熟。

煮好的肉，捞出沥水后，立马放入油锅中炸，炸至外皮呈酱油色即可。

尽管过年时吃腻了的块儿肉，

此时徐飞炸出来的味道，飘进屋内。

也引起了不少人出来围观，恨不得趁热撕下一块吃就好。

现炸出来的块儿肉，正是最好吃的时候。

每家每户对块儿肉再熟悉不够，做到这个程度已经是极品的块儿肉了。

周围的人止不住赞叹。

“没想到小飞这么厉害。”

“青出于蓝而胜于蓝！！比有庆都做得好。”

“那是，动作利索得不行。”

“闻起来味道那个香呀！！”

“有庆家的小子真不错，现在年轻人哪里会做菜了！！”

“可不是嘛，我家那小子，在外面上班天天就是点外卖！！外卖哪里有营养喽。”

“当然是自己做的好！！”

“是啊，这要是我儿子该多好。有庆两口子真有福气！！”

“铁山家也有福气呀，女儿嫁到城里，大厨还是个大明星。”

“说出去多有面子。”

徐有庆两口子听得心里美滋滋，

儿子自从当了明星，没有什么时间回家。

也没有拍什么正经的电视，

别人问起来，也不好回答。

这下总算是扬眉吐气了。

徐飞丝毫不为所动，把炸好的肉放进坛子里。

等热气散去，盖上陶盖子，留到第二天早上再切。

锅里剩下的油就可以炸肉丸子。

面粉加上鸡蛋、鸭蛋和少许水，比例非常关键。

再撒上一点调味料，搅拌成流动的面粉糊。

再把调了味的肉末搓成一个个小丸子排好。

炸肉丸子的工具是球形的长柄小勺子，舀上一勺面糊，放入一粒小肉丸。

稍稍晃动长柄勺子，肉丸就会被面糊覆盖。

油热把勺子放入油锅中，十几秒后，肉丸子就成型了，自动脱模，在油锅里上下沸腾。

紧接着要炸第二个丸子，第三个丸子。

除了炸丸子的人，还要有一个专门夹肉丸子的人。

丸子一炸好，表皮金黄色之后，便要夹出。

炸的太过的肉丸子吃起来就会有一股苦味。

把丸子炸完，已经到了中午饭点。

原本嚷嚷着要看新娘子的小孩子们围成一圈，蹲在一旁，口水直流。

大人拉也拉不走。

棚子搭的简易厨房里，堆了不少杂物。

有明火，又有油，小孩子们窜来窜去很是危险。

徐飞看了一下，丸子的量还是足够的。

征求徐铁山同意后，就给每个围观的小朋友发了一个肉丸子。

“吃完就要回家，知道们。”

“知道！！！”

“要洗干净手才能吃。”

话音刚落，小孩子们一溜烟都跑去外面洗手，又一溜烟地跑回来。

排队伸出了洗干净的小手，

徐飞一人发了一颗小肉丸。

小孩子们拿到后就听话地离开了厨房，

跑到外面吃了起来。

肉丸子一咬开，里面肉和皮是分开的，

肉丸子皮吃起来像是软乎乎的煎蛋卷皮，同时交融着一些烤肉的香味。

松软，可口。

小朋友们你看我，我看你。

守护好自己的小肉丸。

咬上肉丸里的肉，肉香四溢，丝丝的鲜香的肉汁溢出。

吃得快的小朋友，虎视眈眈地看着小伙伴手里没吃完的肉丸。

察觉到威胁的孩子，立马快速塞入嘴里。

比家里做的肉丸子好吃太多了！！

不约而同地齐声棚子里面叫道，

“徐飞哥哥，你做的肉丸子太好吃了！！！”

因为答应了徐飞哥哥，孩子们只能依依不舍的回家去。

徐铁山两口子从厨房里远远看着，脸上洋溢着笑容，开开心心地给帮忙的人做午餐。

主人家的脸色总算有了一丝喜气。

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