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第四十八章 沁人心脾的野猪萝卜汤（旧版）

片刻之后，林辉折了回来，

手里多了一个托盘，

上面放着四个干净的小碗，

每个小碗里盛着一碗清香诱人的汤，

林辉将汤小心地分与众人，

“刚刚想到的野猪萝卜汤，”

“这次还请大家帮忙试菜了。”

这野猪萝卜汤随用了猪肉可却没见到多少油腥之色，

很难想象这汤竟然会有野猪肉在里面，

王林用筷子在里面稍微拨了一下，

这才发现在那表现萝卜块的下面藏着一块不大不小的野猪肉，

用筷子将其夹出来，

这块野猪肉的纹理清晰可见，

上面还挂满清汤汁，

用筷子稍微用力夹了夹，

果不其然和刚才的那道回锅肉一样，

肉质已经软了下来，

不少汤汁随着筷子的挤压从这块野猪肉里被挤了出来，

不断地滴在碗里，

“那我就不客气了，先尝尝，”

王林下口很轻，

这样才能更细致地察觉出肉质有什么不同，

通过让野猪肉蒸入汤，

吸收了汤汁的野猪肉软嫩起来比一般的猪肉都还要嫩上不少，

这应该是高压锅的功劳，

然后利用萝卜来充分吸收多出来的油脂，

小块的萝卜更容易吸附这些，

用这些搭配本来就不出怎么出油的野猪肉，

怪不得这道野猪萝卜汤如此清澈，

颜色上就如此诱人，

还有这萝卜，

王林夹起一块萝卜入嘴，

经过熬制的萝卜入口即化，

还藏着淡淡地野猪肉香味，

不多不少刚刚好，收尾的时候用到了小葱，

倒还是挺注重搭配的，

王林大笑着站起身来，

众人也是有些奇怪看着他，

王林端着那碗野猪萝卜汤，

“你们看这汤汁发现什么没有？”

陈平呲溜一口，

“鲜，味道不错，”

“你仔细点，慢慢品。”

似乎是不大满意陈平敷衍地样子，王林皱眉说道，

“不就是一块野猪肉加点萝卜么，”

“除了野猪肉我没觉得和以前吃过的猪肉炖萝卜有什么区别。”

陈平又喝了几口一脸坚定地说道，

“你看这汤汁！”

对陈平无语的王林拿出自个那份野猪萝卜汤，

“你妹注意到这上面油花很少么？”

王林的提醒也是然陈平的目光重新回到了那碗汤上，

“好像是少了那么一点，影响不大吧。”

陈平口味相对粗淡了些，

对于这些细节并没太多计较，

反而更喜欢大口吃肉，大口干饭，

要是让他静下心来做道正八经的食物那还真是难为他了。

王林果断放弃了和陈平这种大老粗交流，

转而对林辉微笑着说道：

“林辉，看不出来你年级不大，做菜倒是有两把刷子，”

“你是怎么想到用野猪肉和萝卜组合到一起了？”

“猪肉和萝卜本来就很搭。我们平时不是也会吃到萝卜炖猪肉么。”

林辉的回答十分轻松，

之前家里比较穷的时候，

妈妈还经常用一块猪肉加上一堆萝卜，

别看猪肉少了些，

可那肉味被浸染到汤里，

萝卜吸收之后，吃萝卜就和吃肉一样爽，

这也是为什么好多喜欢吃肉肉的面对菜里的萝卜时表现出了同样的满足感，

特别是那种煮的恰到好处的萝卜，

简直就和红烧肉里肥肉一样入口即化，美味十足。

“这道野猪肉萝卜汤比较适合开场的时候喝，”

“就当时前菜吧，清香不失口感，”

“好！”王林拍手叫道，

“听你这么一说，我那山庄以后就用这道野猪肉萝卜汤开席了，”

“以往就觉得要是让我那山庄开餐之前没什么点缀，”

“你这次可是帮了我一大忙，”

王林止不住兴奋地笑了出来，

鉴于野猪肉认知有限，

不少人对养殖的野猪肉存在一定偏差，

为了实地引导人们了解野猪肉，他在自个包的那块山里开了个山庄，

主打就是自家产的野猪肉，

可过于单一了些，

大多数人去都是冲着新鲜劲，

他也尝试过添加一些山珍来着，可都有些偏离了，

想要在野猪肉上面做文章一直缺失了什么，

眼下这道野猪肉萝卜汤点燃了他新的想法，

“王叔叔，你的山庄还在啊，我好久没去过了呢。”

岳小双抹了抹嘴上的油脂，小声说道，

“你王叔那地现在都是想的时候开，不想的时候关门，”

“就连你老舅我都好久没去了呢。”

陈平接过话题后吐槽道，

王林无奈地叹了口气，

都说养殖这条路很难走，可做了这么多年怎么就这么放下那不是白忙活了么。

“野猪肉的做法也可以参照猪肉啊，”

“只要经过改良没有什么不可以的，王叔叔！”

林辉的话点醒了有些迷离的养殖大佬王林。

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