疯了吧！清北最牛专业竟是烹饪？
第六章 落雨观花（旧版）

“你知道你拿的是条什么鱼吗？”

林兴德质问苏知南道。

“当然，这不就是一条鲥鱼吗？”

“那你知不知道鲥鱼最大的特点是什么？”

“鲥鱼油脂含量特别高，特别是鳞下脂肪更是一整条鱼的精华所在。”

“哦！你既然知道这些，那你为什么还要把鱼鳞剔除？”

林兴德有些惊讶于眼前这個年轻小伙竟然懂一点鲥鱼的知识。

这边的动静也惊动了周遭的其他人，

于是另外几位评委也靠拢过来，场外围观的观众也把目光投向了苏知南所在的这個灶台。

就连现场直播的调度导演也赶紧增派了摄像机位过来。

苏知南听了林兴德的疑问，笑了笑回答道：

“曾有人说过，人生有三恨，一恨海棠无香，二恨红楼未完，三恨便是这鲥鱼多刺。因为鲥鱼的精华都在这鱼鳞当中，所以一般烹饪的方法都是带着鱼鳞一起清蒸。虽然味道极其鲜美，可吃的时候还要去鳞挑刺，实为人生之憾事。所以我打算做一道即可以保留鱼鳞鲜美，又免去食用之时去鳞挑刺的苦恼！”

“鲥鱼还有这种烹饪之法吗？我怎么不知道！你们知道吗？”

林兴德并不相信苏知南真的能做到这些。

回头看向身后其他的几位评委。

“就是，我也没听说过。”

“简直闻所未闻！”

“年轻人不要为了多点镜头，当着这么多人的哗众取宠。”

其他几位评委也全都摇着头纷纷表示没有听过鲥鱼可以剔除鱼鳞，

却依然可以保留原本鲜美的方法。

“你们不会做，并不代表我也做不到！”

苏知南信心很足，谁叫刚才系统初始奖励给他的那道名菜谱《落雨观花》，

便是这样一道以鲥鱼作为食材的顶级菜谱呢！

“好狂的口气！”

林兴德脸色有些不太好看，他心中已经先入为主的认定苏知南只不过是個想哗众取宠，博人眼球的毛头小子而已。

现在见苏知南口气狂得没边，按他的脾气直接就取消比赛资格赶出商场去了。

不过理智还是告诉林兴德，现在电视台正在直播当中。

身边不远处至少有两台以上的摄像机在怼脸拍着自己。

他是绝对不能做出任何有可能影响自己口碑的事情。

毕竟不管怎么样，这個叫苏知南的臭小子刚才已经解释了他为什么要剥鱼鳞。

即使在林兴德他们这些专业厨师的眼中，这個解释是多么的荒谬？

他们还是必须给苏知南继续比赛的机会，以免落人口实。

“那祝你成功吧！记住时间每個人只有20分钟，哦，你已经用掉五分钟了。”

林兴德似笑非笑的看着苏知南。

“该死的老六，磨磨唧唧，问东问西，耽误我时间。”

苏知南在心里暗骂了两句。

不再理会林兴德他们，将厨神刀功第一层施展到极致。

手中菜刀在案板上的那条鲥鱼身上挥舞腾挪，

不一会，鱼鳞便整整齐齐的堆放在了一旁。

“这小子刀功竟然如此了得？”

不远处一直在观察着这边情况的林兴德心中暗暗吃惊。

他隐约觉着自己可能看走眼了，

这叫苏知南的小子，绝对不是一個不学无术之辈。

就凭这一手不俗的刀功，看来不是哪個学校的高材生就是师承某位名厨。

苏知南展示的这一手厨神刀功，也把围观的观众给震惊到了。

不断有大声叫好声！并且掌声雷动。

“小子，刀功不赖。”

台下隐入人群中的徐朗也不由得频频点头。

苏知南并没有去理会外界的这些纷纷扰扰。

剥完鱼鳞后，他又开始了紧张的挑刺环节。

时间确实是非常紧张，由不得苏知南松懈半分。

菜刀挥舞间，一整根鱼刺骨架与鱼肉分离开来。

当然还是有无数细小的零散鱼刺散布在鱼肉当中。

鲥鱼多刺之名，可不是说说而已的。

不过这些小刺并不会影响到接下来的烹饪。

因为苏知南需要将鱼肉剁成肉糜，这些细微的鱼刺也一同被剁碎混入了肉糜之中。

得到鱼肉糜后，苏知南又混入葱姜水，蛋清将之搅拌均匀成为鱼茸。

然后将鱼茸装入裱花袋，在一個個小小的锡纸托盘上挤出花朵的形状。

围观的群众兴致勃勃的看着苏知南忙碌的动作，

虽然他们全都不知道这個帅小伙到底是打算怎么烹饪这条鲥鱼？

可看到他那眼花缭乱处理鱼肉的过程，

大家全都不明觉厉。

而这时，林兴德和其他的评委也渐渐又围拢了过来，

如果说他们刚才是笃定苏知南是在瞎胡闹的话，

那么现在他们心中都已经不约而同的开始相信苏知南的话了。

毕竟有着这么一手神奇刀功的小伙子，绝对不会是对厨艺一窍不通的人。

只是他们到现在也同样看不懂苏辰到底想怎么做这道菜？

只有台下人群中的徐朗，看着看着心中隐约有所猜想。

“难道这小子，打算做的是那道...”

这时候，台上的苏知南已经用裱花袋将鱼茸全都挤成了花朵的形状，

放入了蒸锅当中。

开始用细线穿起了鱼鳞。

“落雨观花！他真的是在做落雨观花。”

徐朗不由得失声轻呼一声。

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