美食：开局怒怼国宴传人
第四十章 番禺楼的陷阱（旧版）

早茶？

听到比赛内容，夏立楞了。

老实说，这个比赛内容确实很出乎他的预料。

粤菜其实包含的内容是很广的，除了广府菜（广州府菜，即狭义上的粤菜。）之外，其实还包含了，客家菜，潮汕菜。

在这其中，可以比试的东西太多了，怎么会偏偏选择了比赛早茶呢？

这其中，该不会有什么陷阱猫腻吧？

陷阱可能谈不上，但是猫腻，确实存在。

在结束了“八大楼”的聚会之后，番禺楼就绞尽脑汁的思考，最终才思考出了一个可能获胜的办法。

纵观华氏的比赛，大多是以新，奇，取胜，尤其在跟“八大楼”比试的时候，更是出现了很多失传的名菜。

根据番禺楼的研究，那些失传的名菜，虽然很美味，但并不是就不能超越了，其实很多传统名菜都能够与之相提并论。

之所以，失传的名菜可以帮助华氏披荆斩棘，也是因为新，奇，难得一见的原因。

这就好比，一个天天大鱼大肉吃腻了的人，你突然有一天给他做点萝卜青菜，他也会认为萝卜青菜要比肉好吃。

所有，如果能在比赛中，做出一些评委们，没见过，或者很少见的菜肴，那就能在一定程度上获得优势。

巧的是，番禺楼的大厨曾经还真的机缘巧合知道一种粤菜失传的美食的做法。

只是因为那种美食属于早茶类，在整个粤菜的体系中并不起眼，所以，一直也就没有拿出来，就想着，也许之后可能会有用。

这不，现在跟华氏的比赛不就派上大用了吗。

番禺楼相信，凭借这道早茶，应该能够获得几份胜利的可能性。

这也就是为什么，这场比赛会比赛早茶，这个偏门的原因了。

番禺楼很自信，认为自己把握到了胜利的契机。

其实他们是想错了，夏立还真的是并不怎么擅长创新，毕竟他的厨艺都是系统填鸭似的灌输给他的，能熟练掌握就不错了。

之所以会给大家夏立擅长创新的原因，主要还是他前世的知识累积，他顶多算是个搬运工而已。

不过，这场比赛，夏立到是想要试着“创新”一下了。

有些东西，他早就想尝试着做一下看看了。

正好趁着这个“早茶”的比试，试试看吧！

……

比赛，如火如荼的进行着。

主持人也正常的发挥着他的作用。

主持人：“温大师，我们今天比赛的这个早茶，跟早餐有什么区别吗？您能跟我们仔细的讲一样吗？”

温如海：“这个早茶跟早餐，确实有一定的区别。”

“早茶，其实跟下午茶一样，更像是一种休闲，消遣，谈话，的娱乐方式。就跟旧时候很多人在茶馆里看戏，听评书，听相声是一样的。”

“只是现在的早茶，茶水已经沦为了配角，茶点反而越来越精致了。”

“我们现在说的早茶，其实更多的是指茶点。”

主持人：“原来如此，那我们这场比赛其实就是在比赛茶点对吧，那温大师，您能在给我们讲一讲，茶点都有哪些吗？”

温如海：“茶点的种类其实是很多的，那么粤式的茶点大体上可以分为六大类。”

“第一种，是荤蒸，比如，豉汁凤爪，豉汁排骨，金钱肚，糯米鸡等。”

“第二种，是小笼蒸，比如，虾饺，烧麦，都是属于这一类的。”

“第三种，是大笼蒸，主要是叉烧包，奶黄包，流沙包这些。”

“第四种，是甜点，比如，蛋挞，马蹄糕，榴莲酥，都是这一类。”

“第五种，是煎炸类，比如炸春卷，炸鲜奶，煎萝卜糕，都属于煎炸类的。”

“第六种，是粥粉面，像是广东肠粉，云吞面，舰仔粥，这些都是这一类的。”

主持人：“哇，真的没想到啊，原来小小的茶点里竟然也包含这么多的种类，看来我们的饮食文化真的是丰富多彩啊。”

“真的是有些迫不及待的想看看，我们的选手最后会呈上什么样的作品了。”

……

华氏的比赛区域。

华莹莹不解的看着夏立。

“你怎么准备了这么多的馅料。”

他们要做的茶点，是烧麦。

而制作烧煤最重要的地方，自然就其中的馅料了。

华莹莹眼睁睁的看着夏立，准备好了虾泥，火腿肉，鸡蛋，还有蔬菜。

她本以为，夏立是打算将这四样东西混合在一起，调制成一种馅料。

结果没想到，夏立似乎并没有这个打算，反而将这四种馅料各自进行了调味，这样子做真的不会串味吗？

“放心好了，我自有我的打算，你就迎接胜利吧。”

夏立自信的回答。

因为自信，所以声音稍微有一点大，在另一边的番禺楼的大厨也听到了。

番禺楼大厨小心的处理着手中的食材，他正在制作的可是失传的美食。

想胜利，没有那么容易。

……

“咚咚咚。”

主持人：“比赛结束，现在进入试吃环节，按照比赛规则，从种子选手番禺楼这边，开始试吃。”

番禺楼的大厨，带着自己作品来到评审席信心十足的介绍自己的作品。

“各位评委老师好，这是我今天的作品，粤菜失传的美食，锦卤云吞。”

失传的美食？

本来百无聊赖的姚安听到这个一下子就来了精神。

“你说你这是失传了的美食？”

“是的。”

“这道锦卤云吞又叫做锦绣良缘，是我根据古籍的记载，在融合了老人们记忆中的味道，最终制作而成的美食。”

“虽然这道美食没有明确的传承记录，但我确信，它的味道跟失传之前的味道，一模一样。”

番禺楼的大厨自信的回答。

好，好，好！

姚安在心里赞叹，真没想到，番禺楼竟然还有这一手。

别管眼前这个美食的味道是否和失传的一样，姚安都决定，把它吹的和失传的一模一样。

看见机会，就要好好把握。

哈哈，华氏，我看你这一次还能不能继续赢下去。

读书三件事：阅读，收藏，加打赏！