被逐出家门后奶茶卖出万亿杯
13：正式营业第一天！（旧版）

……

今天是正式营业的第一天。

林天羽早早的就来到了奶茶店。

且不说四百杯奶茶。

就算是用买的5-6升的大锅。

都得熬上三四锅。

主要是如果再买大容量的锅。

对于奶茶的火候把控就没那么容易了。

而奶茶的火候直接与口感挂钩。

林天羽可不敢贪这个小便宜。

布丁的制作倒是没什么。

可是珍珠可是个耗时间的技术活。

林天羽用的是传统木薯粉。

完全由木薯碾碎得来，口味纯正。

先往小锅里加入40克的黑糖块。

加入110克清水煮到融化。

之后加入100克的木薯淀粉搅拌成团。

如果感觉团团有些干。

可以适当加入热水。

然后烧锅少量的水到沸腾。

加点木薯淀粉调和湿度。

用筷子搅拌后。

接下来就是用带着手套的手疯狂揉搓。

直到揉成光滑不沾手的面团。

这可是个体力活。

大块的面团起来是需要很大力气的。

而且面团揉的越好。

珍珠的口感越劲道好吃。

林天羽使出全身的力气不断揉弄。

脑袋上都冒出了密密麻麻的小汗。

取出面团放置于案板上摩擦定型。

在面团底部垫张保鲜袋。

将它按压的稍微薄一些。

用刀横竖切成均匀大小适中的方形块。

放手心依次搓圆。

烧锅3/4左右的水。

下入粉圆后立即搅拌防止粘黏。

大火煮到沸腾，转中火煮5分钟左右。

等到粉圆都浮在水面。

再煮4分钟就熟透可以出锅了。

林天羽捞起一个粉圆。

放到眼前打量起来。

嗯，没有生胚，可以捞出来了。

把煮粉圆的水倒掉。

将粉圆浸泡到凉开水里降温。

搅拌到彻底凉透后，再把水倒掉。

然后再放到另一盆凉水中。

让珍珠彻底凉透，再将水倒掉。

这样的两次操作看起来多此一举。

实则是珍珠Q弹有嚼劲的关键。

接下来还没完。

在锅里加入70克黑糖，100克清水。

中火加热到沸腾冒泡。

然后敞开盖子继续。

熬煮到糖浆变浓稠。

就可以开始给杯子挂壁了。

虽然说是纸杯挂壁在外面看不出来。

但是这并不是无用功。

因为这样可以使黑糖和奶茶接触面增大。

味道也会融合得更好。

林天羽抬头看了眼时间。

已经过去一个半小时了。

不禁感慨做珍珠真是件慢工细活啊。

……

“叮铃铃~”

放学的铃声一响。

就有一批学生冲了出来。

直往奶茶店的方向过来。

学生们之间经常交流好吃的、好喝的、好玩的。

自然消息是非常流通的。

尤其是昨天喝过的同学。

不遗余力的向其他人介绍这奶茶有多美味。

奶茶有多好喝清爽。

布丁有多软嫩。

黑糖珍珠有多Q弹。

这样的奶茶，连喝三杯都不会腻。

这些生动真切的描述。

勾的他们都流口水了。

何况一些同学也是见识到昨天的长队。

有些心有余悸。

所以一放学就马不停蹄的过来排队。

于是在黎光中学就能见到这样的一幕。

一个接一个的学生以百米冲刺的速度往奶茶店跑去。

跑得慢的到奶茶店时，已经排成了长队。

只能老老实实的排在队伍后面，期待的等着。

不时有其他不知情的同学路过。

好奇的往这边看了眼。

心想下次也来试试。

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