四合院：我的叮当猫太会了！
028 这螃蟹能吃？还是五花肉好吃！（旧版）

贾张氏平时事事都依着棒梗，也没觉得这话有什么不对。

继续劝道：“是是是，都是奶奶没用，奶奶下次一定改进，棒梗原谅奶奶一次行不行？”

“不行！不行！”棒梗伸长着脖子，瞪圆了眼珠子怒吼着。

刚洗完衣服回来的秦淮茹，听到棒梗的哭声，进来看看发生了什么事。

结果看到了桌上一堆的螃蟹壳，心里好不委屈。

自己任劳任怨地在院里洗衣服，结果婆婆做好螃蟹，家里竟然没有一个人叫她来吃。

看着碗里没剩几只的螃蟹，秦淮茹感觉自己都快气得冒烟了。

贾张氏看她进来，站那不动，也不来帮着劝劝棒梗，直接喊道：“杵在那干嘛，还不快点过来哄哄我的心肝宝贝。”

秦淮茹心里越发懊悔，自己上辈子到底是造了什么孽了，居然嫁进了贾家。

贾东旭就跟个木头似的看着这一幕，也不说句话。

整个四合院里，只要是家里晚上做了螃蟹吃的，都嫌弃得不行。

二大爷刘海中家，刘光福气得大骂出声：“这螃蟹喂狗，狗都不吃！”

“腥臭死了，哪里好吃了！”

他满怀希望地夹了一个，结果咬了一嘴沙，气死他了。

弟弟刘光天点头相当认可，刚才他也夹了一个吃，一口都咽不下去，恶心得想吐。

“这玩意儿哪是人吃的！”

一旁的二大妈也是一脸无奈，她实在是不会做这螃蟹，更不可能做得像杨立业做得那么好吃。

主位上的二大爷刘海中，看着儿子们一脸嫌弃的表情，也吃不下饭了，用筷子点了点桌面感叹着：“要不怎么说这杨立业厉害呢，不比不知道，一比立马见真章！”

一大爷易中海坐在家里，听到院子里的嫌弃声，心中暗暗庆幸着。

幸亏因为自己放不下身段，不好意思开口让老伴儿去河边抓螃蟹，不然他的面子都不知道往哪搁。

傻柱从厂里下班回来，自然也听到了院里的动静，不由地嗤笑出声。

“说我傻，不知道谁更傻！”

凭着他多年的做菜经验，他确定杨立业能做出那么香的菜是有一定技术的。

也就院里这帮缺心眼，瞧不起人，以为是个人都会做出来。

现在自食恶果也怪不了别人，自作自受罢了。

不过想起中午闻过的那道香辣味，又开始心痒痒起来。

他的厨艺也算是小有名气，不然轧钢厂也不会请他当大厨，但他承认，他做不出来中午闻到的那股香味。

想到杨立业可能有什么独家秘方，他也止不住羡慕嫉妒。

三大爷回来得晚，本来打算让三大妈把螃蟹拿去赶紧洗洗，好下锅做的。

听到院里的一片嫌弃声，顿时打消了这个念头。

看到在一旁跟小伙伴们玩游戏的阎解娣，瞬间来了主意。

“丫头，过来！”

“你帮爸爸把这桶螃蟹给立业哥哥送过去！”

阎解娣一听要去大哥哥家，笑着点头答应了。

提着桶，一路蹦蹦跳跳地出门了。

三大妈看着那么多辛辛苦苦抓的螃蟹，就这么白白送给了杨立业，顿时有点舍不得。

“你怎么让丫头把螃蟹都给杨立业送去了，好歹咱们自己留点啊！”

三大爷听了不以为意，皱了皱眉头责骂道：“你个妇道人家，你懂什么、头发长见识短。”

“这么点螃蟹算什么，现在的当要任务是要和杨立业拉近关系！”

被三大爷责备了一顿，三大妈嘟囔着嘴并没有放在心上。

杨立业则不管四合院里的鸡飞狗跳，准备开始烧红烧肉了！

先把老人家给的猪肉洗干净切成一块块的。

往灶台的大锅里倒入半锅水，等水烧开了把肉块放进大锅里焯水。

再倒一勺料酒进去，又切了几片姜片扔进去。

料酒和生姜在焯水的时候可以更好的去除猪肉的膻味。

老人家送他的猪肉是一道肥瘦相间的五花肉。

在这个年代，纯肥肉是最受欢迎的，毕竟大家肚子里都没什么油水。

普通人家里一年到头都吃不上一块肉。

可要论好吃，还是五花肉好吃！

锅里的水再次烧开后，杨立业将五花肉捞出。

然后从水缸里舀了几勺冷水，把五花肉块上的污垢清洗干净。

重新起锅，杨立业放了半勺油进去，油温烧成三成热放入少许白糖。

拿铲子不停地搅拌锅里的白糖，炒出糖色。

再扔几片事先切好的姜片，倒入半锅清水。

杨立业拿来一块纱布，里面放入一些八角、桂皮、花椒、干辣椒等香料，将纱布扎成一个香料包扔进大锅里。

又往大锅里放入一点盐，加了点黄豆酱、酱油、胡椒粉等调味品进去。

等大锅里的调味水烧开后，倒入清洗好的五花肉块，盖上锅盖继续烧。

等水烧开后，杨立业将灶里的火整成小火，开始慢慢熬炖。

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