穿越四合院 上交万吨黄金
第十四章 娄府掌勺（旧版）

日子就这么一天天过去，转眼就到了“五一”劳动节，这期间他也被列为入D积极分子了，估计也是有着帝都日报通讯员身份的加成才这么快成为入D积极分子的。

到了“五一”就像开了闸似的，又到了结婚的旺季，何雨柱又开始了痛并快乐地忙活了，当然他也愿意这么的忙，一是可以增加收入，虽然这不重要，他现在还有一千多元呢；另外也是能够扩大他的交际圈，加强他的人脉关系。

这天上午林主任告诉何雨柱杨厂长找他，何雨柱就赶到厂长办公室：“厂长，您找我？”

“嗯，记得你父亲是谭家菜传人吧，你学的怎么样？”杨厂长从文件堆里抬起头问何雨柱。

“还行吧，比一般大厨的要强点。”

“嗯，下午3点半你在厂大门那等我，一起去办事，没问题吧？”

“好的厂长，没问题。那我先回去干活了。”何雨柱估计是杨厂长带他到谁家里掌勺，也没多想就答应下来了。

到了下午，在厂门口上了杨厂长的车，来到一栋小洋楼前面，何雨柱心想这别不是娄晓娥家吧。

下车进门，杨厂长就跟迎出来的中年人打招呼：“娄董，我这次啊专门带了个谭家菜师傅过来，您把把关，看看成色。”

“欢迎欢迎，杨厂长真是太客气了，这做菜我也不懂，来来，先进来。”娄董把杨厂长和何雨柱迎进了屋里。

杨厂长对娄董说：“这是小何师傅，也善做谭家菜，您先让人带他去厨房准备吧。”

“行，麻烦小何师傅了。”说着，娄董就让女佣带何雨柱去厨房。

到了厨房，何雨柱先检查了一下调料，再查看了一下食材。

谭家菜是著名的官府菜之一，又称“榜眼菜”，“长于干货发制”“精于高汤老火烹饪海八珍”烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主，讲究慢火细做。

其实真要做谭家菜，现在让他过来时间是不够的，光是调高汤就要两三天时间，还要发干货也要大半天，不过何雨柱见着一些燕窝和鱼翅及乌参干贝等海鲜干货都已经发好了，那起码三个大菜能做了。

何雨柱等女佣出去后，不客气的把吊汤的两只整鸡和一只鸭子，还有一些干贝、火腿和肘子等装进系统背包，又从系统背包里拿出两瓷罐醇汤，开始烹制。

他闲暇时候就会熬一锅高汤，这段时间，系统背包里已经存放了十几罐的高汤，这是他保证菜品口味的秘诀之一，不管做什么菜，凡是可以用水的地方，若用高汤代替，做出来的菜品就会鲜美许多。

而熬制高汤又属谭家菜的方法最是精妙，所以他熬了不少的高汤，用统一大小的瓷罐装着收入系统背包，每次外出掌勺都会拿食材换高汤，做出来的菜鲜美无比，这也是越来越多的人请他掌勺的原因之一。

两个多小时候，何雨柱唤女佣来端菜上菜，三丝鱼翅、清汤燕窝、扒大乌参、蒜蓉蒸丝瓜一道一道上来，三个大菜三个蔬菜，娄董暗里撇了撇嘴，。

娄董夫人叫谭雅丽，本身就是谭家小姐，虽说不是谭家菜传人，但对谭家菜自是十分了解的，知道做谭家菜要多长时间。

谭家菜都讲究高汤老火烹饪，而高汤基本都要调两三天以上，有了高汤，老火烹饪还要两三个小时，这两个多小时出来三道谭家菜他就不看好。

“来，杨厂长请上座。”娄董客气地跟杨厂长说，又转身吩咐女佣请夫人和小姐下来。

杨厂长客气地谦让了一番，坐在了主宾的位置，娄董夫人和女儿坐在娄董的下首。娄董的女儿就是情满四合院这个剧里的女配娄晓娥，这时也才十五六岁的样子。

娄董心里就没把何雨柱当正统谭家菜传人，所以也没守着谭家菜的规矩，不过只是第一口菜，马上就搁下筷子，对娄晓娥说：“娥子，去请小何师傅过来。”

这是他尝出了菜品确实是地道的谭家菜，那就必须遵守谭家菜的规矩请厨师上桌，让女儿去请而不是叫女佣去，也是因为错怪了何雨柱，又先动了筷子，所以带着分歉意和尊重。

何雨柱也是按规矩坐上了桌，娄董招呼何雨柱道：“小何师傅，不好意思，聊得畅快，一时疏忽忘了请你过来，抱歉啊。”

“娄董太客气了。”何雨柱笑了笑回到。

“哪里，小何师傅这谭家菜做得地道呀，尤为难得的是这么短的时间做出三道名菜，不得了！”娄董挑起大拇指说道。

杨厂长一惊，问道：“不是吧，娄董，这谭家菜两个多小时做出来还算短的吗？”

娄董夫人回应道：“杨厂长您有所不知，一般做谭家菜都要准备两三天的，所以小何师傅这么短时间做出来我们才会吃惊。”

杨厂长听了后叹道：“好在小何师傅手艺高超，不然我说带人过来做谭家菜还是冒失了。”

何雨柱马上接道：“您捧了，还是贵府准备充分，干货都发好了，还都是按谭家菜的要求发的，我这才接住了。”

“小何师傅是家传的谭家菜吗？你父亲尊讳是？”娄董夫人笑着问何雨柱。

“家父何大清，您认识？”何雨柱心知娄董夫人是谭府小姐，但面上还是露出疑惑的表情。

娄晓娥抢着说道：“我母亲就是谭家人。”

娄母拍了一下娄晓娥，又对何雨柱说：“不认识，可能你父亲到谭府的时候我已经嫁人了，我在谭府时那几个大厨我都认识。”

杨厂长打着哈哈说道：“这是挺巧的，随父亲算的话，小何师傅也算是出自谭府呀。”

又对娄董说：“你别看小何师傅是厨师，他还是个文化人呢，经常在报纸上发表文章的，还是帝都日报通讯员呢。”

娄董这回真的惊住了：“不得了，小何师傅还真是不同凡响呀。”

娄晓娥眼睛发亮的看着何雨柱：“你发表了那些文章？是小说吗？”

何雨柱谦虚的笑了笑：“都是一些短文随笔之类的，不值一提。”

娄父娄母对视一眼，心里暗自打算不提，有回头跟杨厂长聊了起来，倒是娄晓娥不停地打量何雨柱，一副很有兴趣的样子。

临走的时候，娄父让女佣打包了一大袋鸡、鸭、猪肉、干贝和淡菜等东西，又拿了一条白锡包香烟和两瓶恒兴烧坊的赖茅，何雨柱赶紧推辞。

娄父说道：“现在难得请到能做谭家菜的师父，以后有空还要麻烦你，这些东西看着多，其实也不值多少钱，那些主要是熬制高汤的材料，你就别推了。”

何雨柱最后推辞不过，想着以后还要来给娄家掌勺，到时候多上点心就是了，也就收下了。

回去的路上，杨厂长对何雨柱说：“娄家在抗日时期和解放战争中对我D我军帮助挺多的，也算是红色资本家吧。51年整合轧钢厂的时候，他的钢厂也并入了我们轧钢厂，现在他是我们轧钢厂的股东，如果他要请你去掌勺，你尽可能答应吧。”

红星轧钢厂的主体是接收的敌产，在建国时又整合了一些民营钢厂、钢铁加工厂和机修厂形成的一个超大型企业，何雨柱所在的厂子是红星轧钢厂的总厂，下面还有二十来个分厂，按原剧中表现出来的情况，红星轧钢厂应该是厅级企业。

何雨柱明白杨厂长这么交代的意思，就应道：“好的，厂长请放心，我会尽心尽力的。”

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