让你送饭，拐了个学霸老婆？
第四十九章 槐花也能当食材！【求鲜花！】（旧版）

张伟是一位网络自媒体运营人。

他旗下的自媒体在前几年出了好几个爆款网络节目，甚至堪称现象级的热度让他在圈子里也算是小有名气。

但是最近几年，不知道是走了什么霉运，他手下的几个节目接连折戟而归，四处碰壁。

这让他不禁自我怀疑，难道是自己的想法落伍了？

可是，他每天都有在关注最近时间大火的节目，以及这些节目火爆的核心要素！

一个随身携带的笔记本，都快写满了大半本！

你要是说他的节目创意很烂，他也认了。

但是这些节目往往是自己播了不火，隔了一段时间，同行拿走翻新一下就火了。

这可把他气坏了！

后来，他发现这些人在做节目的时候，选人上很有讲究。

还有，就是要贴合大众的口味！

什么东西，大众最容易接受呢？

张伟想来想去，觉得应该是美食！

老话说得好，民以食为天！

要说起吃的，大部分人都会侃侃而谈，口水分泌不停。

所以，张伟的下个节目，就决定要以美食为核心量身打造！

点子是有了，前几年类似的美食节目也多的是，但是火起来的很少。

所以，这人选上他就需要多琢磨琢磨了。

可是，该去哪找合适的素人呢？

想了想，张伟打开了浏览器，一条热搜很快进入了他的眼帘。

‘高校猫咪拒绝吃食，却迷上了食堂小哥的饭菜！’

看到这个新闻，张伟心中突然就感觉一块大石头放下了一样。

一种说不上来的直觉，告诉他的内心，这就是他要找的人！！

............

今天，食堂的后厨在江唯的带领下又开始忙活起来了。

为什么又开始忙了呢？

起因还是一个帮厨，家里邮寄来了好几袋子槐花，说是自己也用不上，看看食堂收不收，江唯一看着槐花可是好东西啊！当即就把那几袋子槐花都给拿下！

在江唯的指挥下，众人先将新鲜的肉泡到水中来去除血水。

那几袋子干槐花全都倒进大盆里，用水泡洗，去除杂质。

接着，就是喜闻乐见的和面环节。

有了前几次的经验，江唯和面的水平越来越高了。

首先，在盆里倒进大量的干面粉。

接着，要根据面粉量加入合适分量的发酵粉。

发酵粉选择用温水冲开，然后加入几大勺白砂糖和一些食盐。

这样做，稍微麻烦一些，但是发出来的面口感十分地道，而且带有些甜丝丝儿的味。

江唯又向丁永康要来了一些蜂蜜，倒了进去。

没有蜂蜜也不是不能做，但是加了蜂蜜不仅仅可以加速面的发酵时间。

而且醒面的时候，面团内部的气孔能够变得更加均匀，让人吃起来的时候，口中感到甜丝丝儿的后味儿，很妙！

因为是要包槐花肉包，辅料江唯没有放太多，不然会影响槐花本来的口感。

弄好的一个个面团，放进大盆里，让帮厨们找盖子盖上，然后等着醒面就行了。

趁着这个时间，江唯抽空去把做包子的配料准备了一下。

倒一大盆温水，丢一堆八角和几十上百粒花椒进去，然后泡就完事了。

这是用来打肉馅儿的核心物品，不可缺少。

料多，就多泡一会，最多一个小时。

料少，半个小时，二十分钟足矣。

这东西泡出来，可以去除异味，增加香味。

还能让要包的肉馅不干不柴，鲜美多汁儿。

然后，江唯还要准备一些素食材配料。

韭菜、木耳，放在水里冲洗。

槐花包子，江唯选择做成两种。

一个是槐花猪肉包，另一个槐花鸡蛋韭菜包。

对应两种不同人群，素食主意和肉食主义纷纷狂喜！

让帮厨们把鸡蛋下锅，炒碎，一会做馅儿。

做槐花猪肉包，江唯吩咐众人一定要选肥肉部分多的猪肉，这样才能把香味表达的淋漓尽致。

这部分选材，江唯最喜欢的还是猪肉中的前腿肉。

首先，它的肉质比起普通的五花肉要更加细腻。

其次，它比较适合做馅儿，肉感比较独特。

把猪肉一点点切成片，然后再切条，最后切成块。

接着，就是一群帮厨浩浩荡荡拎着双刀剁馅的环节。

丁永康在一边正剁着呢，江唯走过来大声道：

“大家注意剁肉馅的时候不要把肉剁的太碎了，尤其是咱们今天要做的是包子馅儿，剁的太碎了十分影响口感。”

帮厨们闻言纷纷称好，然后，江唯开始指挥众人打肉馅儿！

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