让你送饭，拐了个学霸老婆？
第三十六章 抻面的奥义！【求鲜花，求评价票】（旧版）

知道了萧若卿是吴俊杰他们的老师后，江唯整个人都有点不好了。

他现在担心的，是吴俊杰那个狗贼上交作业后，被萧若卿当场抓个现行。

装备什么的竹篮打水一场空不说。

万一他为了保命把自己供出来就糟了...

虽然吴俊杰还不知道自己的名字，但怕就怕萧若卿根据蛛丝马迹推测出什么...

以萧若卿对于学术的认真态度，要是有人，还是一个认识的人，和她的学生合起伙来骗她。

江唯简直不敢想象被她发现的后果。

“江哥，面和好了。”

“好，我这就来。”

这件事情先放一放，等有空了和吴俊杰联系一下，千万不能让那个憨憨把自己卖了！

打定主意后，江唯转身向厨房走去。

因为现在有了五个窗口，所以江唯和后厨经过一番商讨后，决定在原本的菜谱中加上一些面食。

面食、家常菜、特色烤鱼、炸物系列...

这样一来，窗口的菜系就很丰富了。

提到传统面食，那就绕不开包子、饺子、馒头、花卷、面条...

今天，江唯要做的，就是面食大合集！

站在案板前，江唯戴好了帽子，撸起了袖子，先将手清洗干净。

已经活好的面现在柔软适中，弹性十足。

拿出面团，将它移到面板上，江唯伸出手掌按着面团用力向前推出。

这样，从左到右，从前到后用力的推一遍之后，江唯才将面坯翻过来，背面朝上，反复折叠，再用之前的方法推上个一遍，此为横推。

接着，江唯拿起面坯，把它旋转了个大概90度，然后依次竖推两遍。

这样推了四、五次后，再将面揉成团，抺上食用油，用保鲜膜盖好保湿，可以防止面团脱水。

接着，就可以等着饧面了！

这个面团，是为了抻面用的，所以相对要复杂一些。

江唯旁边，几个帮厨也是像模像样的将江唯的动作学了个七七八八，各自的面前都摆着一个小面团。

放下这头，江唯转头向灶台走去。

“老丁，料备好了没。”

丁永康闻言麻利的端起一个大铁盆给江唯看。

“都齐活了，就等你弄馅了！”

大铁盆里，装着满满当当的五花肉碎末，另一边，还摆放着茄子的碎块，这是用来包包子用的。

来到案板前，江唯拿过一瓶瓶调料，在铁盆中加入了适量的豆瓣酱、少许的姜末、蒜末、十三香以及耗油。

根据个人口味，像江唯个人，还比较喜欢加入一些花生油，味道很妙，尝过就知道了。

搅拌均匀后放在一边入味，做成酱肉茄子馅，然后就可以包包子了。

招呼了一帮帮厨过去包包子，江唯再度回到面板前。

准备抻面！

揉好的面放在面板上，已经被帮厨给搓成了30厘米左右的长条。

江唯伸出双手，将面条两头抓在手里，保持着掌心向上的姿态。

接着，将面条抬离案板，江唯的两臂向两侧猛的用力，反复的几次短距离拉伸后，面条达了1米长左右。

然后，就见江唯将右手中的面头递到了左手中，让长长的面条折叠的同时，江唯再用右手麻利的接住了另一头，然后开始拉伸。

面段很长，不好操控，但在江唯灵活双手一阵上下翻动后，面段在空中一顿飞舞，很快就成型了。

站在一旁的帮厨，看到这一幕，纷纷露出了苦笑和佩服的神情。

简单的动作，他们一开始还能跟着江唯比划比划。

但是后来江唯的动作快起来，复杂起来，他们就只能凭着记忆模仿着来了。

副厨、帮厨们还没把手里的面段抻好，江唯已经开始了下一步。

只见他伸出两手抓住面条的两头，两手腕同时上下用力，均匀有力的力道甩动数下后，面条的长度直接被甩长到了两米！

看到这一震撼的一幕，旁边学习的帮厨和包包子的帮厨干脆停下了手里的动作，观赏起来。

三十厘米的面段被抻到两米长后，已经变细了很多。

正因如此，面段真正的变成了面条，在手中愈发难掌控。

但在江唯手中，却完全看不出他丝毫吃力。

眼见面条已经足够细长，江唯两手就势用劲向内用力。

他的左手在里，右手在外，将紧靠在两手下方的两股面条迅速靠拢，然后借助着旋力将两股面条直接拧成麻花状！

至此，抻面、甩面、上劲儿，一气呵成！

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